HautesCôtes de Beaune "Clos de la Perrière" 2020. Commentaire(s): 3. D’une couleur d’un rouge dit « rubis » vraiment typique du Pinot Noir de Bourgogne, ce vin est doté d’une belle et longue fraîcheur en bouche ainsi qu’une grande gourmandise dès son plus jeune âge. Un vin complexe et fins à la fois très agréable en tout point. Cépage : Pinot Noir Accords Mets & BourgognePinot noir, Hautes-côtes de Beaune Le Bourgogne pinot noir est une famille de vins rouges à la robe pourpre. Sa robe peut rappeler les pétales des pivoines. Son nez est fruité et rappelle la framboise ou la cerise griotte, voire le cassis. C’est un des cépages bourguignons les plus complexes et mystérieux. CépagePinot Noir Température de service 16-18°C Potentiel de garde 5-7 ans. Situation et terroir. Celles-ci surplombent la Côte de Beaune par l’ouest, des Maranges à Ladoix-Serrigny. À l’intérieur, se succèdent vallons et collines. Les vignes au pied de la falaise calcaire couvrent les pentes ensoleillées. Vinification / Elevage. Les raisins, sont égrappés et vinifiés en BOURGOGNEPINOT NOIR 2020 - DOMAINE PERRAUD. Une belle rondeur et un croquant séduisant pour ce Bourgogne Pinot Noir. Une cuvée qualitative qui sera à la hauteur de vos espérances ! Voir le produit > Voir le produit . Recommandé pour vous. HAUTES CÔTES DE BEAUNE - LA COULEUVRAIRE 2019 - PARCELLES & CIE - VIGNERONS DES TERRES Appellation Appellation régionale, le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune est produit sur les communes des Hautes-Côtes et de la Côte de Beaune. Plantées entre 280 et 560 mètres d’altitude, les vignes sont exposées à l’ouest. Le Saviez-Vous ? 26 communes peuvent produire l’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune. Sol: M arn o 4OQN. Dégustation Ce vin à la robe pourpre et au nez intense et fruité évoquant les fruits noirs tel que la mure, avec une touche poivrée. L’élevage en fût est caractérisé par ses arômes fumés et des notes de caramel. Ce vin issu d’une sélection parcellaire au nom de lieu-dit En Château » est caractérisé par sa complexité et son équilibre. La structure plus puissante de celui-ci, lui permettra de se garder durant plusieurs Viande rôtie, bœuf bourguignon, côtes de bœuf sauce aux poivres. Fromages à saveur douce délice de Pommard, Cîteaux..Conseil Ouvrir la bouteille quelques heures avant dégustationTempérature de service 17 à 19 °CGarde 7 à 8 ans Pour tous renseignements et tarifs Un Hautes Côtes de Beaune au profil frais, charmant et fédérateur ! A ce prix, qui pourra résister ? Voilà un Hautes Côtes de Beaune au profil très séducteur ! Un nez fruité qui évoque la griotte et la framboise et qui évolue vers le cassis, la réglisse et même des arômes de sous bois avec le temps… En bouche c'est tout aussi agréable, c'est croquant, et comme on dit "ça pinote" ! Une pointe d'épice vient apporter à cette dégustation ce petit plus nécessaire à rendre cette cuvée irrésistible !Voir les caractéristiques Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Vignoble Récolté sur l’appellation régionale AOC, notre Bourgogne Hautes Côtes de Beaune est récolté dans une parcelle située dans une situation privilégiée au coeur des Maranges à proximité du village de Santenay. Le coteau pentu est exposé est/sud/est et la vigne s’étend sur près d’un hectare. Le sol Principalement composé de marnes calcaires et d’une terre argileuse. Vinification et élevage Traditionnelle. Vendanges manuelles et sélection table de tri des grappes. Cuvaison thermo-régulée et macération effectuée pendant 19 jours puis pressurage pneumatique. La moitié de la cuvée a été élevée en fûts de chêne 15% de fût neuf; l’autre part restant en cuve inox pour garder sa fraîcheur. L’assemblage des deux apportant son équilibre avant la mise en bouteille dans nos caves. Télécharger la fiche technique Dégustation Sa robe rubis vermillon précède un nez authentique ou apparaissent des arômes de fruits rouges mûrs cassis, cerise et aussi des senteurs sauvages. En bouche, le vin est marqué par une belle personnalité, avec une tonicité qui se fond avec le temps, des tannins veloutés et finale un peu épicée. La bouche révèle son terroir avec une originalité sauvage et animale en retrait. Bien né, il vieillira pour le plaisir des amateurs. Garde et service A boire dans les 3 à 5 prochaines années. Service à 13-15°C. Nous suggérons toutes les viandes blanches et les volailles ainsi que les viandes rôties ou grillées pour s’accorder avec ce vin qui s’adapte à la gastronomie simple et variée andouillettes, charcuteries, fromages C’est un vin qui a l’avantage de s’adapter à tous les goûts et particulièrement aux palais féminins. Vin Rouge Pinot Noir Bourgogne Hautes-Côtes Delagrange Didier Offres Vendu par Athenaeum En stockQuantité disponible 5 Commentaires S'identifier pour envoyer des commentaires. Lieu dit Au paradis Millésime 2020 Cépage Pinot noir Age moyen des vignes 50 ans Vendanges Manuelles Vinification égrappage 100%. Fermentation et élevage sur lie en fût de chêne. Durée d’élevage 14 mois Garde maximum 5-6 ans Rove Rouge rubis Nez Nez frais de cerise et cassis Bouche Bouche fraiche et fruitée cassis- cerise un rien tannique en final

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