Quiveut avoir du bon café avec la cafetière italienne réunit tous les ingrédients nécessaires. Les ingrédients sont indispensables pour un bon café, surtout quand il faut le faire avec la cafetière italienne. Ainsi, il faut essentiellement deux ingrédients pour faire du bon café avec la Moka Express : le café et l’eau naturellement. Avoirune cafetière italienne est certainement le Graal pour les amoureux de cette boisson. En effet, les cafetières italiennes sont des objets emblématiques très connus dans le monde. C’est une machine très facile à utiliser malgré son apparence. Toutefois, pour faire un bon café avec cette cafetière vous avez besoin de suivre quelques conseils pratiques. Pourfaire un caffè macchiato (expresso avec une touche de lait mousseux) ou un cappuccino du café de mon pot de moka, j'utilise une tasse moussante de lait par Frabosk. Ils font les deux versions en céramique (pour une utilisation dans un micro-ondes) ou métalliques (pour l'utilisation de la cuisinière). Vous chauffez simplement le lait (pendant LExcelso T est la cafetière idéale pour servir une grande quantité de café en un minimum de temps. Cette cafetière est particulièrement adaptée dans le cadre de réunions, de buffets et autres évènementiels. Livrée avec son thermos, cet ensemble vous permettra d'assurer un service optimum, avec une bonne qualité de café en tasse. Commentpréparer un excellent café italien étape par étape. Utilisez votre cafetière italienne et réalisez un excellent café en suivant ces quelques étapes : Faire un bon café italien : le tuto de Rachel Café. Sélection des 10 meilleures cafetières italiennes en 2022. fhXgKm7. Cafés Machines à café Promotions Marques de café Inspirations JEU Dans l’univers des machines à café, la cafetière expresso est certainement la plus aboutie et la plus complexe de toutes. Le fonctionnement de ce type de système, basé sur le principe de la percolation à haute pression, permet d’extraire et d’apprécier le moindre arôme des grains moulus. Machine automatique ou cafetière manuelle, dans les deux cas, le café façon dolce vita » demande un certain niveau de perfection. Les variantes de ce type de machines sont nombreuses. Une machine compacte suffit-elle pour satisfaire un amateur exigeant, ou vaut-il mieux qu’il choisisse un modèle à pression variable ? Buse vapeur, porte filtre déporté, inox ou laiton, prix, comment arriver à trancher et se faire un avis sur les choix à privilégier ? Dans l’univers des machines à café, la cafetière expresso est certainement la plus aboutie et la plus complexe de toutes. Le fonctionnement de ce type de système, basé sur le principe de la percolation à haute pression, permet d’extraire et d’apprécier le moindre arôme des grains moulus. Machine automatique ou cafetière manuelle, dans les deux cas, le café façon dolce vita » demande un certain niveau de perfection. Les variantes de ce type de machines sont nombreuses. Une machine compacte suffit-elle pour satisfaire un amateur exigeant, ou vaut-il mieux qu’il choisisse un modèle à pression variable ? Buse vapeur, porte filtre déporté, inox ou laiton, prix, comment arriver à trancher et se faire un avis sur les choix à privilégier ? Présentation de la cafetière espresso » C’est en Italie, il y a plus de 130 ans, que la première machine expresso a été inventée. C’est à l’italien Angelo Moriondo que l’on doit son invention. Il fut le premier à mettre au point un appareil capable de faire passer de l’eau sous pression à travers du café moulu pour en extraire tous les arômes. Les premiers modèles étaient bien loin du type de cafetière compacte que l’on trouve aujourd’hui. Il s’agissait véritablement d’une MACHINE ! Il fallait tout bonnement un camion de livraison pour la déplacer ! A l’occasion de l’exposition universelle de Milan, en 1906, Bezzera, un autre inventeur italien, présenta sa version destinée aux bars. Sa machine, plus compacte que les premiers modèles, est révolutionnaire pour l’époque. Ce n’est donc qu’au début du 20ème siècle que l’on commença à voir ces appareils fleurir dans les bars et les cafés un peu partout en France et en Italie. La buse à vapeur d’eau, les manomètres permettant de régler la pression, l’utilisation de cuivre, de laiton et d’inox en faisaient un vrai atout pour un établissement. D’ailleurs, nombreuses étaient les machines qui cherchaient tant à satisfaire les clients, qu’à les impressionner par l’esthétique et le design de leur cafetière ! Les nuages de vapeur, l’odeur du café fraîchement moulu au broyeur, et le bruit de la pompe participaient à faire de la préparation de chaque tasse un spectacle. Le barista était le savant » du bar, seul capable de dompter la bête ! Aujourd’hui, la machine expresso est devenue monnaie courante. Elle n’est plus simplement réservée aux professionnels. Chacun peut se préparer une tasse du précieux nectar bien noir et bien crémeux à la maison. Le percolateur est à la portée de tous. Bien évidemment, tous ne se valent pas. Selon les attentes et les habitudes de chacun, certains modèles s’avèreront plus performants que d’autres. A chacun de se faire son avis. Comment fonctionne une machine expresso ? Elle est soit dotée d’un réservoir, soit d’une arrivée d’eau dédiée. Tout dépend de son niveau de perfectionnement. L’eau est mise à température par un système de chauffe. Elle est ensuite envoyée sous pression grâce à une pompe puissante à travers la mouture contenue dans le porte-filtre amovible, pour finir par donner quelques précieux centilitres d’expresso qui s’écoulent d’un bec verseur, directement dans la ou les tasses. Le fait que l’eau traverse à haute pression la mouture généralement entre 8 et 10 bars permet d’en extraire rapidement tous les arômes. A l’inverse de nombreuses machines basées sur un autre principe de fonctionnement, les boissons qui en résultent sont très concentrées. L’expérience aromatique offerte est très intense et le café produit est très noir et crémeux. C’est d’ailleurs grâce à la pression, que la fameuse crema » dense et onctueuse se forme à la surface de chaque tasse. Il ne s’agit là que d’un résumé sommaire de son fonctionnement. En fonction du degré de sophistication de l’appareil, chaque étape de la préparation est le produit d’un travail très élaboré, basé sur l’emploi de pièces complexes, contribuant toutes au raffinement du résultat souhaité. Quels sont les différents types de machines expresso ? On va les distinguer en fonction de leur niveau de sophistication, et des réglages qu’elles autorisent. Certaines permettent de se préparer une tasse en appuyant simplement sur un bouton, tandis que d’autres demanderont que l’on ajuste la pression et la température de l’eau. Certes, selon la gamme du produit choisi, le prix augmentera en conséquence, mais l’expérience gustative offerte d’une machine à l’autre pourra réellement s’avérer très différente. On peut distinguer trois types de machines différentes Les machines expresso les plus simples il suffit de la laisser monter en température, charger son porte filtre de café moulu, puis d’appuyer sur un bouton pour que l’extraction se fasse. Il s’agit d’un premier pas dans l’univers de l’expresso et leur prix est abordable. Ces machines ont pour avantage d'être plus simples d'utilisation, mais offrent certainement moins de précision et de personnalisation quant aux préparations possibles. Les machines de milieu de gamme elles permettent de s’adapter au consommateur que vous ê Concrètement, elles permettent d’utiliser des filtres professionnels, leurs composants sont plus performants, et des réglages peuvent être ajustés en fonction de vos attentes. C’est un pas en avant dans l’univers des gourmets. Les machines semi-professionnelles place à la perfection ! Elles possèdent à peu près toutes les options qu’une machine de bar peut offrir la précision du corps de chauffe, la possibilité de régler la pression, l’utilisation de filtres professionnels, la plupart possèdent même une buse à vapeur pour préparer de la mousse de lait. Leur utilisation est plus complexe, mais elles offrent plus de possibilités quant aux réglages et à la précision de chaque boisson. Plusieurs éléments de ces machines sont essentiels. Dans l’ensemble, ils vont faire la différence quant au niveau de précision du matériel. Le diable est dans les détails ! C’est pourquoi un amateur éclairé aura intérêt de s’attarder sur les différentes options qui lui sont proposées. Le bloc de chauffe Plusieurs types de systèmes sont utilisés pour chauffer l’eau. Selon leur complexité, ils octroieront plus ou moins de précision à votre machine expresso. Le thermoblock C’est l’option dont sont équipées les modèles d’entrée de gamme. Il monte très vite en température et est préréglé. Il s’agit d’un bloc métallique dans lequel serpente un circuit. Il permet de transmettre la chaleur à l’eau qui y transite. Simple et efficace, il ne permet pas forcément d’ajuster la température selon ce que vous attendez. Il est souvent prévu pour une certaine température. Il a également tendance à engendrer des variations de températures. Toutefois, il reste un bon moyen de profiter d’un expresso maison rapidement. La chaudière Voilà déjà une option offrant plus de précision et de stabilité thermique. L’eau est mise à température au cœur même de la chaudière. Les matériaux qui la composent et sa conception autorisent des réglages relativement précis, garantissant un meilleur résultat. Elle demande un peu plus de temps qu’un thermoblock pour monter en température. En revanche elle permet de mieux contrôler l’extraction, en ajustant le fonctionnement selon le café utilisé et le résultat attendu. Le thermosiphon, ou échangeur de chaleur Ce dispositif est bien plus complexe que les précédents. Sa conception garantit un usage répété, sans pour autant nuire à l’expérience gustative. Il maintient l’eau à température constante, tout en permettant de solliciter de la vapeur à volonté. Une chaudière pleine d’eau est traversée par le tuyau d’eau qui se charge de chaleur au passage. D’une précision redoutable, il équipe des cafetières haut de gamme. En fonction de la qualité de votre café et de sa torréfaction, vous pourrez régler votre machine à la perfection pour une dégustation pleine d’arômes. La double chaudière Une est dédiée à la production de vapeur, tandis que l’autre est destinée à la mise à température de l’eau. Equipée de ce mécanisme, la buse vapeur de votre cafetière expresso vous permettra de faire des mousses de lait à volonté. En revanche, vous devrez absolument maîtriser votre machine pour régler correctement chaque bloc. Il est possible de ne choisir d’allumer qu’une seule chaudière à la fois. Précis et fiable, ce dispositif vous donnera l’occasion de déguster un expresso parfait à chaque tasse. La pompe à eau La pompe revêt une importance capitale dans une machine expresso. C’est elle qui va permettre d’atteindre la pression nécessaire pour réaliser l’extraction comme il se doit. Devant être à la fois puissante et fiable, il est important de s’attarder sur ce composant essentiel. N’oublions pas que la pression nécessaire à l’élaboration d’un expresso digne de ce nom est comprise en 8 et 10 bars. La pompe à vibrations Son fonctionnement est basé sur un mouvement d’aller/retour d’un piston à l’intérieur d’une chambre. La mise en pression est relativement progressive. C’est d’ailleurs un des points pour lesquels elle est appréciée par certains consommateurs. Cette montée progressive donne une petite pré-infusion avant que la pression vienne extraire tous les arômes. Elle équipe essentiellement des machines domestiques, pensées pour lancer la préparation d’une ou deux tasses à la fois. Contrairement à d’autres modèles, elle supporte très bien un fonctionnement intensif. Un de ses points faibles est le bruit qu’elle génère. Attention, tout reste relatif, le bruit est supportable, mais les machines qu’elle équipe ne font pas partie des plus silencieuses du marché. Concernant la pré-infusion ce procédé permet de “mouiller” la mouture avant de lancer une extraction. Cette étape permet de préparer au mieux la mouture et d’en tirer tous les arômes lors du processus d’extraction qui suit. La pompe rotative La pression qu’elle produit est immédiate. La rotation se fait par la mise en mouvement d’une roue à ailettes, actionnée par un moteur électromagnétique. A la fois silencieuse et endurante, cette pompe permet une utilisation intensive. Les machines à plusieurs blocs de préparation en sont équipées, ainsi que les appareils que l’on trouve dans les bars. Leur longévité et leur efficacité en font une option parfaite pour des machines semi-professionnelles. Silencieuses, elles ne génèrent qu’un léger sifflement lorsqu’elles sont actionnées. Attention de ne pas les mettre en mouvement tandis que le circuit d’eau est désamorcé, cela pourrait s’avérer fatal. Quelle que soit l’option que vous retiendrez, ces éléments sont pensés pour fournir la pression nécessaire pour l’extraction d’un expresso entre 8 et 10 bars. Les machines les plus perfectionnées permettent de régler un certain nombre de paramètres, dont la pression d’eau. Ce réglage sollicitera aussi bien le système de chauffe que la pompe. Les amateurs exigeants devront donc s’intéresser de prêt à ces éléments, pour s’assurer d’avoir la possibilité d’ajuster leurs réglages en fonction du café moulu qu’ils entendent utiliser. Certains modèles de cafetières affichent des pressions très élevées, pouvant atteindre 20 bars. Pour autant, elles ne donnent pas forcément un meilleur résultat. Attention donc aux chiffres, le mieux est l’ennemi du bien » … Le filtre Il s’agit peut-être d’un détail à première vue, compte tenu du fait qu’on le pense standard et parfaitement adapté à la machine. Néanmoins, lorsqu’on s’y intéresse, on se rend compte que toutes les machines ne sont pas logées à la même enseigne. Le filtre étant amovible et interchangeable, nombreuses sont les machines expresso à être équipées de plusieurs modèles afin d’adapter leur utilisation au café moulu choisi. Il ne faut surtout pas oublier que le filtre va déterminer la capacité de votre machine à retenir le café moulu, ainsi qu’à mettre à profit la pression d’eau. Il est donc intéressant de se pencher sur la question. Certains appareils sont équipés de plusieurs filtres Un filtre pour une tasse contenant généralement un minimum de 7g de mouture. Un filtre pour deux tasses, pensé pour recevoir 13g Un filtre prévu pour l’utilisation de dosettes ESE. De même, la conception de ces éléments est importante. Certains possèdent plus de trous à l’intérieur qu’à l’extérieur, permettant d’augmenter la pression de l’eau. Pour autant, ils ne garantissent pas un meilleur résultat. Au contraire, ils sont souvent mis en renfort sur des machines donnant souvent un résultat moyen. Le filtre idéal » selon l’avis des experts, comporte autant de trous à l’intérieur qu’à l’extérieur. Ces derniers doivent tous être minutieusement répartis, permettant ainsi un passage d’eau régulier et bien homogène sur toute la surface. C’est l’option idéale pour qui consomme du café en grains fraîchement moulu. L’extraction d’arômes est bien plus efficace et complète. A noter Les filtres les plus courants ont un diamètre de 58mm, dimension des blocs des cafetières semi-professionnelles et professionnelles. Ce sont ceux qui sont les mieux adaptés à délivrer toutes les nuances aromatiques. Si vous achetez une machine backflushable », veillez qu’elle vienne équipée d’un filtre aveugle. Nous détaillerons son utilité pour vous garantir un parfait nettoyage et un entretien simple et efficace. Qu’est ce qu’une machine backflushable ? Il s’agit d’une machine équipée d’un circuit permettant d’évacuer le surplus de pression. Elle pourra donc mettre ce circuit à profit pour réaliser un nettoyage en profondeur de son système d’extraction. Les groupes d’extraction Il s’agit de l’élément en contact avec le café moulu. C’est sur ce dernier que vient se fixer le porte filtre amovible. Loin d’être anodin, cet élément peut lui aussi faire la différence quant à la qualité de l’expresso que vous préparerez. Sa matière, sa position, son niveau de finitions auront une importance pour un résultat constant et fiable. Par exemple, sur un modèle d’entrée de gamme, la pièce sera en inox et directement collée au bloc de chauffe. Certes, cette matière est facile à entretenir, mais elle est conductrice de chaleur. En d’autres termes, elle pourrait exposer la mouture à une température élevée avant même de lancer la machine. Dans ce cas, les propriétés aromatiques du café pourraient être altérées. Pour palier à ce problème, de nombreuses machines un peu plus élaborées sont équipées de groupes en laiton. Leur conduction thermique est largement moins importante. Une machine expresso qui en est équipée est généralement plus aboutie, et est plus à même de respecter les propriétés organoleptiques d’un bon café. Pour les consommateurs les plus exigeants, le groupe déporté est la solution la plus logique. Sa conception évite le contact entre cette pièce et le bloc de chauffe. De fait, le café moulu ne risque pas d’être au contact d’une source de chaleur susceptible de l’endommager. A savoir Un modèle de groupe d’extraction est devenu emblématique pour les puristes de l’expresso, le groupe E61. C’est en 1961 que ce bloc fait son apparition sur une machine qui est encore vendue aujourd’hui ! Véritable petit bijou d’innovation, elle a permis à l’expresso de s’inviter dans la maison de monsieur tout le monde par le biais d’une machine aussi simple, qu’esthétique et efficace. Son brevet est tombé dans le domaine public, et comme souvent, nombreux sont les fabricants à l’avoir répliquée, sans pour autant l’équiper des matériaux originels. La buse à vapeur C’est cette fameuse buse qui permet de faire d’onctueuses mousses de lait, nécessaires pour la préparation de cappuccinos. Les fans de latte art » la connaissent bien. Elle fonctionne grâce à la vapeur produite par le système de chauffe de la machine. On insuffle ainsi de l’air très chaud dans le lait afin de le rendre mousseux. Les machines d’entrée de gamme en possèderont une version en ABS plastique, souvent limité en mouvement, qui donnera un résultat approximatif, bien loin de ce que les pro du cappuccino attendent. Les modèles plus élaborés sont en inox, possèdent plusieurs trous au bout de la buse et peuvent être orientés comme on l’entend. La pression produite offre alors un résultat réellement convainquant, à la fois aéré et dense, d’une excellente tenue. Certains modèles conduisent la chaleur, tandis que d’autres, équipant généralement les machines plus haut-de-gamme, sont appelés cool touch » du fait qu’ils restent réellement froids. Ce type de buse présente l’avantage de ne pas cuire le lait au fil des utilisations, facilitant le nettoyage et garantissant une hygiène impeccable. Truc du barista Afin de garantir une parfaite hygiène et un fonctionnement fiable, il est recommandé de “flusher” la buse à vapeur. C’est à dire qu’il est conseillé d’y faire circuler de la vapeur “perdue” pour en assurer le nettoyage. Elle sera parfaitement propre et prête pour l’utilisation suivante. Les options paramétrables Si vous êtes d’avis de vous acheter une machine qui en est équipée, c’est que vous êtes prêt à entrer dans la cour des grands de l’expresso ! Une machine dotée d’un manomètre ainsi que de mécanismes de précision, demande que l’on en saisisse bien toutes les subtilités de réglage. Il va être nécessaire de savoir précisément ce que l’on fait pour ne pas saboter un bon café fraîchement moulu. A l’inverse d’une machine relativement simple, une machine expresso haut-de-gamme va vous permettre d’ajuster aussi bien la pression que la température, pour optimiser vos extractions. Il vous faudra donc bien comprendre l’influence que chacun de ces facteurs peut avoir sur chaque tasse que vous préparerez. Quelle machine à café expresso choisir ? Tout va dépendre de votre niveau d’expertise dans le domaine, de vos attentes et du prix que vous êtes prêt à investir. Le degré de précision, la quantité de tasses que vous buvez par jour, le type de café que vous consommez vont compter pour faire un choix éclairé. Les points importants pour faire le choix de votre cafetière C’est en définissant ces différents points que vous saurez vers quelle solution vous orienter. Vous allez devoir vous poser les bonnes questions Consommez-vous du café moulu ou plutôt des dosettes prêtes à l’emploi ? Combien de tasses seront préparées par jour ? Combien de consommateurs se serviront de la machine ? Etes-vous un amateur exigeant ou un modeste consommateur ? Etes-vous prêt à investir dans une machine qui vous permettra de régler le moindre paramètre, ou préférez-vous simplement appuyer sur un bouton puis consommer souvenez-vous qu’il est difficile de s’improviser barista ! ? En répondant à chacune de ces questions vous pourrez y voir plus clair et vous faire un avis tranché. Par exemple, sur un lieu de travail ou plusieurs collaborateurs seront chacun amenés à solliciter la cafetière plusieurs fois par jour, privilégiez une machine équipée d’une pompe rotative et d’une chaudière performante. Cela évitera d’attendre entre chaque tasse, sans déranger les occupants des lieux avec un bruit trop présent ». En revanche, si vous ne buvez qu’une ou deux tasses le matin, pressé par le temps, optez plutôt pour un système équipé d’un thermoblock, beaucoup plus rapide qu’une chaudière pour monter en température. Si au contraire vous faites de vos pauses café un instant rituel durant lequel vous dégustez tranquillement chaque gorgée pour apprécier tous les arômes qu’un cru a à vous offrir, une machine semi-professionnelle vous comblera à coup sûr. Bien évidemment, la question du budget conditionnera votre achat, mais les gourmets savent à quel point une cafetière expresso haut-de-gamme peut faire la différence. Quand on aime, on ne compte pas ! » Toutes ces questions sont à mettre en balance pour trouver la réponse à vos attentes. Il faut garder à l’esprit que quel que soit l’équipement choisi, il devra être correctement entretenu pour durer dans le temps. UTILISATION – MODE D’EMPLOI COMPLET DE LA CAFETIÈRE EXPRESSO Il ne suffit pas d’avoir la meilleure machine pour déguster un expresso façon Dolce vita italienne », encore faut-il savoir s’en servir. Quel café doit-on utiliser avec une machine expresso ? Pour la préparation d’un expresso, il est impératif que la mouture soit fine plus épaisse que de la farine, proche du sel fin par exemple. Ce type de machine produisant une pression importante, durant seulement quelques secondes, les grains de café doivent être moulus à la perfection pour libérer tous leurs arômes. Les puristes préfèreront moudre leurs grains eux-mêmes. Dans ce cas, l’utilisation d’un broyeur à meule plate sera de rigueur. Il donnera une mouture très fine, parfaite pour une extraction dans les règles de l’art. L’avantage d’un bon moulin à meule équipé d’un timer, c’est qu’il vous délivrera la dose parfaite pour votre préparation. En effet, il faut savoir qu’un expresso se prépare à partir d’un minimum de 7g de mouture. De plus, il est important de répartir et tasser correctement la charge dans le filtre afin qu’il n’y ait pas d’effet de channeling ». Comprenez qu’aucune faille ne doit apparaître dans la charge de mouture. Elle permettrait à l’eau de passer plus facilement, sans emporter avec elle les essences et les huiles contenant les saveurs du café. Pour éviter ces désagréments, l’utilisation d’un tamper » s’avère très efficace. Il s’agit d’un objet muni d’un manche et d’un disque de la taille du filtre. Vous pourrez tasser votre mouture et la répartir à la perfection. A savoir Ne croyez pas qu’un tamper » n’est qu’un gadget ! Il s’agit d’un ustensile dont les baristas et les amateurs éclairés se servent avant la préparation de chaque tasse de café. C’est le type d’outil dont on ne soupçonne pas l’importance, jusqu’à ce qu’on commence à l’utiliser ! Comment utiliser votre machine expresso ? La première étape va consister à laisser votre machine atteindre la température idéale pour une préparation correcte. Sur les modèles gérés électroniquement, un simple voyant vous donnera le feu vert pour commencer. Pour un modèle semi-professionnel, le manomètre vous indiquera que la pression et la température sont au bon niveau. Il vous faudra ensuite charger le filtre de café moulu. Veillez à le remplir avec la bonne dose, et n’hésitez pas à tasser à l’aide de votre Tamper. Le porte filtre amovible sera ensuite fixé sur la machine, puis vous n’aurez plus qu’à lancer l’extraction. La plupart des machines sont équipées d’un arrêt automatique, vous assurant le bon dosage pour un expresso de quelques centilitres. Si ce n’est pas le cas, soyez vigilant, les accidents de débordement sont souvent fâcheux… Après la préparation de chaque tasse, n’hésitez pas à passer le filtre sous l’eau pour le débarrasser de la mouture qui pourrait rester accrochée à l’intérieur. Un nettoyage au chiffon vous garantira un résultat impeccable. Cette opération permet d’éviter de polluer le goût de la tasse qui sera préparée ensuite.. Si le café ne coule pas, ou que le débit est très réduit goutte à goutte, alors la mouture est trop fine. Il faudra une mouture plus grosse ou tâcher de légèrement moins appuyer lors du tamping. A l'inverse si le débit est trop rapide, essayez d’utiliser une mouture plus fine, plus à même de correspondre à la préparation attendue. Sachez qu’en général, sur ce type de machine espresso, l'extraction se fait en environ 25 secondes. Plus de temps peut être le signe d’une mouture inadaptée ou d’un tamping trop insistant. Comment entretenir et nettoyer une cafetière expresso ? Certains appareils sont équipés d’un circuit de backflush ». Ce système est prévu pour canaliser l’excès de pression lors du fonctionnement, mais il permet également d’assurer l’entretien du circuit d’eau en le débarrassant des dépôts qui s’y accumulent. Compte tenu de la pression que ces machines produisent, il est primordial d’assurer un entretien régulier. L’eau contenant souvent du calcaire, elle entraîne peu à peu un dépôt de tartre dans l’ensemble du système. De même, les huiles et les dépôts de café accumulés peuvent rapidement amoindrir les performances de votre appareil si ce dernier n’est pas correctement nettoyé. En général, une machine expresso digne de ce nom est fournie avec un filtre aveugle à la livraison. Il s’agit d’un filtre totalement obturé, qui sert à débarrasser le circuit de toutes les impuretés qu’il pourrait contenir en faisant emprunter à l’eau un circuit alternatif, sans passer par la buse de service. Il suffit de le placer sur le porte-filtre, puis de démarrer la machine. L’eau chaude va ainsi circuler, jusqu’à rejoindre le réservoir dont on évacuera le contenu une fois l’opération terminée. Pour le reste de la machine et de ses composants, il conviendra de les nettoyer régulièrement, dans l’idéal après chaque utilisation. Pour les filtres ou le porte filtre, il suffit de les rincer et de les laver à l’eau savonneuse et à l’éponge. Pensez également à nettoyer régulièrement le réservoir d’eau. Sur la plupart des modèles, il est amovible. Il convient donc de le laver à l’éponge et au liquide vaisselle régulièrement. Trop souvent, les utilisateurs se contentent de s’assurer qu’il soit plein, mais rarement qu’il soit propre. Pourtant, la qualité de l’eau est primordiale pour la préparation d’un bon expresso, comme pour tout autre type de format de café d’ailleurs. Problèmes et solutions courantes sur les machines expresso Les problèmes qui apparaissent le plus souvent sur les machines à expresso sont souvent liés à la présence de calcaire dans le circuit d’eau. Qu’il s’agisse du réservoir, ou de quelque autre partie de l’appareil, on se dit que la machine se bouche ». Le meilleur moyen d’éviter cette panne, c’est d’entretenir le circuit correctement. Il existe des solutions anticalcaires que l’on trouve à la vente sous forme de sachets de poudre à diluer. Un produit détartrant utilisé régulièrement permet de prévenir les accumulations indésirables. Pour le reste, les possibles dysfonctionnements liés à la mécanique de l’appareil, faites voir votre machine à un réparateur d’électroménager. Il saura détecter l’éventuelle panne et changer la pièce défectueuse. Ne vous lancez pas dans un démontage qui pourrait s’avérer compliqué. Certes, nombreux sont les bricoleurs à se sentir capables de mettre leur nez dans une simple cafetière », mais pour une machine expresso, compte tenu de la complexité du circuit et de la pression qu’elle développe, laissez faire un professionnel. Conclusion notre avis sur la machine expresso De toutes les cafetières, il s’agit du type de machine le plus sophistiqué. Même si les modèles d’entrée et de milieu de gamme sont relativement simples à utiliser, gardez à l’esprit que les modèles semi-professionnels demandent un certain niveau de maîtrise. De même, les appareils les plus simples sont compacts, tandis que les gros percolateurs sont bien plus encombrants. Il faut s’assurer qu’une telle machine trouvera sa place dans votre cuisine. Selon le buveur de café que vous êtes, gardez à l’esprit qu’il faut que votre achat se fasse en fonction de votre mode de consommation. Rien ne sert d’avoir un appareil très complexe si vous n’avez que quelques minutes le matin avant de partir travailler. Il ne faudrait pas que votre expresso du matin tourne à l’épreuve de force en vous retrouvant avec un nuage de vapeur, digne d’une locomotive façon l’Orient Express ! N’achetez une machine perfectionnée que si vous êtes sûr d’avoir la patience d’en apprendre le fonctionnement et d’en comprendre le moindre réglage. Dans tous les cas, faire le choix d’une cafetière expresso vous permettra d’apprécier votre boisson préférée dans les meilleures conditions, en tirant parti du moindre grain. Et n’oubliez pas que rien ne vous interdit de faire évoluer votre matériel au fil du temps. En commençant par un modèle simple d’accès, vous saisirez peu à peu l’importance de tous les critères liés à la préparation d’un bon expresso. Bonne dégustation à tous. Vous voulez savoir quelque chose de fou ? Il existe des centaines de types de café différents dans le monde. C’est assez fou pour ceux d’entre nous qui pensaient qu’il n’y avait que les types de base que l’on trouve dans les épiceries. Les Américains boivent à eux seuls plus de 400 millions de tasses de café en une journée ! Cela fait beaucoup de personnes qui boivent du café. Compte tenu des informations ci-dessus, vous ne serez probablement pas surpris d’apprendre que le café est le produit le plus précieux que nous ayons après le tous les différents types de café sur le marché, il faudrait des années pour écrire sur chacun d’entre eux. Aujourd’hui, nous allons donc parler du café aux yeux rouges, de ce qu’il est et de la façon de le préparer. Si cela vous intéresse, continuez à lire, vous allez peut-être apprendre des choses. Origine du café yeux rouges Il existe trois principaux types de café yeux » le red-eye, le black-eye et le dead-eye. Chacun d’entre eux est un café auquel on a ajouté un espresso. La principale différence entre les trois est la quantité de caféine contenue dans chacun d’eux. Contrairement à la plupart des types de café, c’est aux États-Unis que le café red-eye a vu le jour. Au milieu ou au début des années 90, il a été introduit sur un menu secret chez Starbucks. Le nom original n’était pas red-eye » mais plutôt shot in the dark » ou coffee with a shot ». Sa popularité grandissant, un nom a été adopté et c’est ainsi que la plupart des gens l’appellent aujourd’hui. Le red-eye » a été créé aux États-Unis pour faire face aux vols red-eye ». Vous connaissez ces vols, nous voulons dire, et vous en avez peut-être même pris quelques-uns. Ces vols de nuit, longs, qui durent des heures, et dont vous sortez épuisé et à peine capable de garder les yeux ouverts. Ce que nous savons, c’est d’où vient leur nom. Le café aux yeux noirs a deux histoires différentes sur la raison pour laquelle il porte ce nom. La première est due au moment où l’espresso est ajouté. Il ressemble à un œil noir. La seconde est que la prise du premier verre vous donne la même sensation qu’un coup de poing dans l’ que le triple café aux yeux rouges ? Il s’agit d’un autre nom pour le café dead-eye » ou green-eye ». C’est un autre café qui a fait son apparition sur un menu de Starbucks. Comme le suggère la première phrase, ce café contient trois doses d’expresso qui font passer vos yeux de mi-clos à complètement ouverts. Le nom de ce café peut également provenir du fait que la dose supplémentaire d’espresso provoque l’arrêt de vos organes, les rendant morts. Quelle que soit l’origine de ce nom, il s’agit toujours d’un café bien fort. Qu’est-ce que le Red Eye Coffee ? Le café Red Eye est la boisson parfaite pour les nuits où vous avez veillé trop tard, pris un vol de nuit ou couru un marathon. Pour affronter la journée qui s’annonce, vous savez que votre tasse de café habituelle ne suffira pas. Nommé d’après le vol de l’œil rouge, ce café vous aidera à rester éveillé pendant de longues heures. Le café Red-eye est une combinaison de café ordinaire à goutte lente et d’une dose d’espresso. En préparant le café yeux rouges », vous allez vouloir un espresso de haute qualité, et nous avons trouvé un mélange moyen de haute qualité à grains fins. Qu’est-ce que le café yeux noirs » ? Le café Black Eye est presque le même que le Red Eye. Vous utilisez toujours du café régulier à goutte lente, mais au lieu d’ajouter une dose d’espresso, vous ajoutez deux doses. Vous pouvez boire tous les cafés yeux » chauds ou froids, tout ce qui compte c’est le coup de fouet intense de caféine que vous obtenez après l’avoir bu. Qu’est-ce que le Dead Eye Coffee ? Voyons si vous pouvez deviner la différence entre le café œil-de-boeuf et le café œil-de-mort ? Si vous avez dit qu’il y a trois doses d’espresso ajoutées au café œil-de-mort, vous aviez raison. Peu importe si vous aimez le café à torréfaction légère, moyenne ou foncée. Le résultat est le même une tasse de café avec un sacré coup de fouet. Si vous êtes un fan de café à torréfaction foncée, nous avons trouvé une excellente marque. Le nombre de caféine dans chacun d’entre eux Il y a encore de nombreux débats sur les bienfaits du café pour la santé, ou il doit être considéré comme mauvais pour la santé en raison de la quantité élevée de caféine qu’il contient. Un article récent suggère qu’il existe de nombreux avantages du café, tels que. Vous pourriez vivre plus longtemps. Votre corps pourrait mieux traiter le sucre. Il garde votre cœur en bonne santé. Il aide à prévenir la maladie de Parkinson Peut aider à protéger votre foie Votre ADN sera plus fort Vos chances d’avoir un cancer du côlon diminuent Diminuez vos risques de contracter la maladie d’Alzheimer Diminue le risque d’accident vasculaire cérébral L’objectif principal du café yeux » est de vous donner une poussée d’énergie instantanée après une nuit blanche. Alors, quelle quantité de caféine chacun de ces yeux » contient-il ?Une tasse de café ordinaire contient environ 96 mg de café, et un expresso standard contient 64 mg de caféine. En faisant ce calcul, vous pouvez déterminer la quantité de caféine contenue dans chacun d’eux. Le café Red-eye contient environ 160 mg de caféine. Le café aux yeux noirs contient environ 158 mg de caféine. Le café dead-eye » contient environ 284 mg de caféine. La quantité de caféine dépend de quelques autres facteurs différents. Type de grain de café Niveau de torréfaction Taille de la portion N’oubliez pas que les professionnels de la santé et la FDA s’accordent à dire que jusqu’à 400 mg de caféine par jour sont sans danger. Ne buvez donc pas trop de ces yeux ». Une autre chose à garder à l’esprit est que plus vous buvez de café, plus votre corps apprend à le tolérer, donc si les yeux rouges ne vous donnent plus l’énergie qu’ils avaient, vous avez peut-être besoin d’une remise à zéro de la caféine. Comment faire du café yeux rouges » ? Bien qu’il n’existe pas de recette de café aux yeux rouges, vous pouvez rapidement apprendre à le préparer chez vous. Nous allons vous expliquer trois façons différentes de faire du café aux yeux rouges, en fonction du type de cafetière que vous dont vous avez besoin Instructions Type de café Eye » œil Pour une cafetière ordinaire/Keurig Oeil rouge Préparation de 6 oz de café Faire un espresso Versez la dose dans votre café Oeil noir Préparation de 6 oz de café Faire 2 doses d’espresso Versez les doses dans votre café Dead Lazy-Eye Préparer 6oz de café Faire 3 doses d’espresso Versez les doses dans votre café Le goût du café Eye Tous les grains de café ne sont pas créés de la même manière, et le type de grain utilisé pour créer votre café aura un impact significatif sur son goût. Le goût du café eye » varie beaucoup. Beaucoup de choses en dépendent. Quel café utilisez-vous, quel type d’espresso utilisez-vous. Quelle est la force de chacun d’eux, et qu’y ajoutez-vous ? Une bonne règle de base est que plus la torréfaction est foncée, plus le café sera amer. Une torréfaction plus légère aura un goût plus doux et plus acide. La plupart des cafés eye » utilisent une torréfaction moyenne qui combine une variété de saveurs noisettées, fleuries, épicées, avec une saveur amère et acide. Lorsque vous commencez à ajouter de l’espresso, cela change aussi le goût. Plus vous ajoutez d’espressos, plus le café aura un goût riche. Certains des arômes peuvent être trop puissants pour certains, ils peuvent donc vouloir ajouter ce qu’ils utilisent habituellement. Le goût de ce café ne ressemblera probablement pas à celui du café que vous servez au petit déjeuner, pour la plupart. Il n’est pas fait pour être dégusté, mais pour vous donner une grande dose d’énergie. Pensées finales L’un des cafés yeux » est souvent le premier choix des amateurs de café en manque de sommeil partout dans le monde. Peu importe si vous optez pour le café yeux rouges ou si vous prenez le risque de choisir le café yeux morts. Vous serez certainement réveillé pour la journée. Cela fonctionne également si vous devez rester debout toute la nuit pour réviser un examen universitaire. Après avoir lu les informations contenues dans cet article, vous savez ce qu’est chacun de ces cafés et quelle quantité vous devez en boire au début de la journée. Si vous cherchez à passer une nuit blanche, c’est le café œil-de-bœuf qui s’impose, mais si vous savez que le café œil-de-bœuf ne vous suffira pas et que vous avez besoin d’une dose supplémentaire, alors restez-en au café œil-de-bœuf. Sérieusement, avez-vous déjà entendu parler de ces variantes de café ? Si non, si vous vous sentez courageux, essayez-les. N’oubliez pas, cependant, qu’en raison de la grande quantité de caféine contenue dans chacune d’entre elles, ce n’est peut-être pas une bonne idée de remplacer votre café quotidien du matin par celles-ci. Pour un Café d'une qualité irréprochable, Optez pour la Cafetière italienne BIALETTI Venus 4 tasses, Compatible tous feux ! L'excellence du café italien Reveillez vous à bord de votre camping-car ou votre fourgon, avec l'odeur enivrante du bon café. Avec la cafetière moka Bialetti, le plaisir du café devient un rituel quotidien. Composée de deux compartiments séparés par un porte-filtre, elle est compatible sur tous feux Gaz, électrique, vitrocéramique, induction ... Elle est également doté d'un bec verseur pour faciliter le service du café. Caractéristiques techniques Cafetière Italienne pour café moulu Marque BIALETTI Modèle Venus 4 tasses Matière Acier inoxydable 18/10, Poignée en bakéliteanti brûlure Compatible Gaz, électrique, vitrocéramique, induction Nombre de tasses maximum 4 Capacité 170ml Poids 0,59 kg Dimensions H 17,5cm x Ø 9,5cm Coloris Argenté Inox brillant, Poignée en bakélite Noir anti brûlure Lavable en lave vaisselle Valve de sécurité auto-nettoyante Livré au complet avec ses accessoires et un mode d'emploi Garantie 24 mois Mode d'emploi Dévisser la cafétiere et remplir d'eau froide la partie basse. Introduire le filtre et le remplir de café moulu sans le tasser. Revisser la partie supérieure et mettre ensuite la cafetière sur une source de chaleur. En chauffant, l’eau placée dans la cuve remonte poussée par la vapeur sous pression et au passage traverse le café. Lorsque la partie supérieure est remplie de café, retirer la cafetière de la source de chaleur. Le café est prêt, Savourez ! Categories Café en entreprise Cafés Café en grain Café Moulu Dosettes ESE Machines à café Machines à grains avec broyeur Machines à expresso Machines avec lait Machines à dosettes Machine à café professionnelle Cafetières Cafetières électriques Cafetières italienne ou à piston Cafetières filtre manuelles Cafetières de voyage Extraction à froid / cold brew Accessoires Boîtes de conservation Boutique zéro déchet Essentiels de la pause café Moulins et broyeurs L’univers de l’espresso L’univers Slow Coffee Bouilloires et carafes Entretien Kits d’entretien Détartrant machine Cartouche filtrante Nettoyant machine Brosses et accessoires Pièces détachées / filtres / joints Promotions Notre marque Notre mission Notre guide pratique Notre blog engagé Notre offre aux entreprises Cadeaux Coffrets cadeaux Cartes cadeaux Cadeaux Notre mission Notre Guide Pratique Notre Blog Engagé Notre Offre aux Entreprises ACT FOR NOUN Menu CafésChacun Son Café vous propose une sélection et un grand choix de Cafés en Grains, Cafés Moulus & Cafés en Dosettes ESE, des marques de café bio, des cafés de Spécialité, des assemblages et des pures origine 100% arabica. Nous défendons les torréfacteurs artisanaux, le travail traditionnel et la torréfaction cafés sont issus de petites plantations familiales et indépendantes, de culture en sous bois, biodynamique ou bio et en milieu naturel qui valorise la biodiversité végétale et animale sans produits chimiques. FermerCafé en EntrepriseMachines à Café MACHINES À CAFÉMachine à café automatique, machines avec broyeur intégré, machine expresso manuelle à café moulu ou dosettes ESE, ou cafetière filtre automatique... retrouvez notre sélection de machines à café pour un café incomparable à réaliser à la maison. Chez Chacun Son Café, nous travaillons avec les meilleurs fabricants de machines du marché, garantissant une fabrication européenne et un service après-vente solide Jura, Delonghi, Saeco, Scott, Melitta, Moccamaster...Si vous ne savez pas par où commencer pour faire votre choix, consultez notre guide machines pour découvrir tous nos conseils, avis et tests ! FermerMoulins et broyeursMOULINS ET BROYEURSNotre café fraîchement moulu sent si bon grâce aux arômes volatiles ! Mais ces arômes s’échappent très rapidement une fois le café moulu. Voilà pourquoi moudre son café à la minute vous offrira un bien meilleur main ou électrique, meules en céramique ou en acier… Choisissez l’option qui vous convient ! Découvrez les moulins et broyeurs à café manuels et électriques sélectionnés par nos soins pour moudre votre café en grain et obtenir la mouture parfaite pour votre café. FermerCafetière Filtre & Méthode douceCAFETIÈRE FILTRE & MÉTHODE DOUCEAvec une préparation au café filtre, redécouvrez le plaisir d’une préparation à la main, d\'un lien direct avec le toucher des grains de café, le rituel de la préparation, la sensorialité des arômes… autrement dit, à un véritable art de vivre gourmet et gourmand, mais tout en toutes nos cafetières filtre et méthode douce à utiliser avec du café moulu piston, V60, Chemex, Aéropress, Moka, turque... FermerEntretienENTRETIENL’hygiène d’une machine à café est un facteur déterminant pour son bon fonctionnement et la qualité de ses cafés servis !C\'est aussi un moyen d\'assurer à votre machine une meilleure longévité. Cartouches filtrantes, pastilles de nettoyage, détergent, détartrants… chez Chacun Son Café, nous mettons à votre disposition tous les éléments spécialisés dans chacune des fonctions premières de votre machine à café pour un entretien complet et ci-dessous tous les produits d’entretien pour nettoyer sa machine à café & espresso et allonger sa durée de vie et ici nos guides d\'entretien. FermerAccessoiresACCESSOIRESLe café, c\'est plus qu\'une simple tasse, c\'est tout un art de vivre !Tasseur, filtre, kit conversion, pièces détachées machine à café, tasses et gobelets... nous vous proposons tous les accessoires des Baristas et bien plus encore pour booster votre pause café, mais aussi pour orner vos intérieurs. FermerAutour du caféAUTOUR DU CAFÉRetrouvez dans cette catégorie notre sélection autour du café sucre, agitateurs... Nous vous proposons également quelques douceurs et chocolats pour accompagner votre tasse de pour les plus gourmands, retrouvez nos recettes café préférées ici ! FermerNouveautésPromotionsMeilleures VentesLes plus demandésBlogGuideCafés FermerMachines à Café FermerCafetières FermerAccessoires FermerEntretien FermerPromotionsCadeaux Fermer La cafetière italienne moka Initialement inventée par un français du nom de Louis Bernard Rabaud en 1822, la cafetière Moka était alors la ''cafetière lessiveuse''. Le procédé a ensuite été repris en Italie et la cafetière Moka vit le jour en 1933 avec la cafetière italienne Moka Express inventée par l'italien Alfonso Bialetti. C'est cette cafetière Moka qui allait détrôner peu à peu la cafetière Napolitaine dans les foyers italiens. La cafetière Moka Express est célèbre pour son logo, L'omino con i baffi, le petit bonhomme à moustaches. Ce logo est en fait une caricature de Renato Bialetti, fils de Alfonso Bialetti. C'est désormais l'emblème de Bialetti via cette cafetière Moka. C’est de loin la cafetière la plus économique et la plus simple pour faire du café expresso. La qualité de l'expresso avec une cafetière Moka sera néanmoins inférieure à celle obtenue avec un percolateur pour la principale raison que l'extraction avec une Moka se fait avec de l'eau portée à ébullition. C'est la vapeur qui est employée pour créer la pression dans une cafetière moka, celle-ci est alors poussée au travers de la mouture contenue dans le filtre avec une pression contrôlée par la valve dans le réceptacle supérieur. Le café ainsi extrait de la cafetière Moka sera un peu plus amer et il n'y aura pas de crème sur le dessus. C'est également ce qui se passe avec une machine expresso lorsque l'on sur-extrait le café, il est plus amer et la crème s'est dissoute sous le flux d'eau trop cafetière Moka a cependant une longue histoire et elle mérite d'être connue et utilisée, les senteurs du café qui embaument la cuisine sont la marque incontournable de cette cafetière. En fait, les arômes perceptibles par le nez se sont évaporés de la cafetière Moka sous l'action de la vapeur et se trouvent désormais absent du café lui-même. A l'opposé, l'expresso traditionnel obtenu avec un percolateur à haute pression transfère tous les arômes dans la tasse et les émanations gazeuses sont moins importantes. Sur un plan positif, une cafetière moka est beaucoup plus petite qu'une vraie machine expresso et ne prend pas beaucoup de place. Les cafetières Moka sont également très peu coûteuses. Regardons maintenant ce qu'il convient de faire pour tirer le meilleur de votre cafetière Moka quelque soit le modèle La première chose est de choisir la bonne mouture, le café peut être un 100% arabica, un assemblage arabica robusta, peu importe mais il faut que la mouture soit adaptée à ce type d'extraction pour votre cafetière Moka. Habituellement on utilise une mouture dite Moka qui est plus fine qu'une mouture filtre et plus grossière qu'une mouture expresso. Nous laisserons à chacun la liberté de choisir selon ses goûts, il faut juste savoir que le café sera plus corsé avec une mouture expresso et également plus amer que si vous utilisiez une mouture tout à fait appropriée à votre cafetière Moka. Une mouture filtre avec un 100% arabica permettra d'avoir un résultat café moins corsé et moins amer avec cette cafetière Moka. Pour le dosage, rien n'est plus simple, le filtre métallique de la cafetière Moka est calibré pour la contenance d'eau. Il suffit de le remplir complètement et surtout de ne pas tasser la mouture dans le filtre, contentez-vous de le remplir à ras en ayant pris soin au préalable de remplir la partie inférieure de la cafetière Moka avec de l'eau fraiche jusqu'au niveau de la soupape. Utilisez de préférence de l'eau filtrée qui sera ainsi débarrassée des impuretés qui donne mauvais goût à l'eau, le café n'en sera que meilleur et vous profiterez donc totalement de votre cafetière Moka. Maintenant, libre à vous de doser la quantité de mouture comme bon vous semble, le dosage donné ci-dessus donnera un café typiquement italien, très corsé. Si vous l'aimez plus léger, réduisez alors la quantité et utilisez une mouture filtre par la cafetière Moka sur le feu gaz, électrique ou induction, ouvrez le couvercle et laissez-le ouvert jusqu'à la fin de l'extraction. Quand le café a cessé de s'écouler de la cafetière Moka et que seul de la vapeur émane de la valve, sortez la cafetière du feu et fermez le couvercle seulement maintenant. Pourquoi ? Simplement parce qu'en laissant le couvercle ouvert de la cafetière Moka, vous permettez à la vapeur d'eau de s'échapper et ainsi elle n'est pas en train de cuire le café juste extrait, vous connaissez l'adage ''café bouillu, café foutu''… Vous n'avez plus qu'à servir votre café et le savourer grâce à l'utilisation de votre cafetière Moka. Accueil » Guides » Top 5 des meilleures cafetières italiennes le guide d’expert Inventée en 1933 par Alfonso Bialetti, fondateur de la marque du même nom, la cafetière italienne aussi appelée cafetière Moka est une valeur sûre depuis plus de 80 ans, sans jamais prendre une ride. Bialetti a révolutionné l’art de préparer le café avec sa cafetière italienne devenue une référence dans le monde entier la Moka Express. Vous souhaitez un café avec plus de corps qu’un café filtre et des notes plus légères que l’expresso ? La cafetière italienne est un excellent moyen de se rapprocher d’un café expresso, mais sans mettre le prix d’une machine à expresso. Mais comment bien choisir la cafetière italienne qui vous correspond ? Nombre de tasses, type de chauffe, comment préparer votre cafetière italienne ? Voici notre guide des meilleures cafetières italiennes. N’hésitez pas également à découvrir notre recette pour préparer une cafetière italienne. Bien choisir sa cafetière italienne Le nombre de tasses Avant toute chose, sachez qu’une tasse d’une cafetière italienne correspond à 5 cl. Une cafetière italienne 4 tasses aura donc une contenance de 20 cl. Eh oui ! Nous sommes au pays de l’expresso ! Votre choix dépendra donc du nombre de personnes dans votre foyer, de votre fréquence de consommation ainsi que de vos habitudes de consommation. Vous avez pour habitude de partager un café avec vos proches ou vos amis ? Alors il est préférable de prévoir une contenance plus grande. En effet, une cafetière italienne 1 ou 2 tasses pourrait vous suffire au quotidien, mais devenir rapidement trop petite pour partager un moment convivial. Les matériaux La quasi-totalité des cafetières italiennes sont conçues à partir de deux matériaux l’aluminium ou l’acier inoxydable. Les cafetières italiennes aluminium léger, bon conducteur, moins cher, l’aluminium reste aujourd’hui une valeur sûre. Idéale si vous utilisez une plaque de cuisson électrique. Les cafetières italiennes inox sain et robuste, l’acier inoxydable résiste mieux à la chaleur, aux chocs ou aux rayures. Autre avantage et pas des moindres contrairement à l’aluminium, vous pourrez nettoyer votre cafetière au lave-vaisselle. Le type de chauffe Evidemment, si vous décidez d’acquérir une cafetière italienne, vous devrez choisir un modèle compatible avec vos plaques chauffantes. Si vous disposez d’une plaque à induction, il sera alors nécessaire d’utiliser une cafetière italienne compatible induction. Pour les autres plaques de cuisson électrique, vitrocéramique, gaz, toutes les cafetières italiennes seront compatibles. Bien sûr, les cafetières italiennes compatibles induction sont aussi compatibles avec les autres types de plaques de cuisson. Vous pouvez aussi opter pour une cafetière italienne électrique. Idéale pour la maison, le bureau ou pour les voyageurs. Il suffit d’une prise électrique pour boire un café italien à toute heure de la journée. Le design Encore une fois, le design aura une part importante dans votre choix de cafetière. Vous pouvez préférer le côté rétro et classique de la Bialetti Moka Express, l’élégance de la Bialetti Kitty ou même une cafetière italienne de couleur. Le look de votre cafetière italienne n’aura aucun impact sur la qualité du café. Alors, Faites-vous plaisir ! Une cafetière italienne c’est petit et ça ne prend pas beaucoup de place. Vous pourrez même l’utiliser comme objet de décoration dans votre cuisine. Peut-on préparer un nombre de tasses inférieur ? Au petit-déjeuner, lors d’un repas de famille ou avec des amis… qui de mieux placé que nous pour savoir que les moments café peuvent être riches et variés ! Il est donc naturel de vouloir une cafetière italienne capable de préparer un café en toutes circonstances. Dans la théorie, il est possible de préparer une quantité de café inférieur avec une cafetière italienne. Par exemple, s vous possédez une cafetière italienne 6 tasses, vous pourrez préparer seulement 4 tasses, en mettant moins de café et/ou d’eau. Mais vous devez garder à l’esprit que le résultat en tasse ne sera pas optimal ce qui ne veut pas dire que vous n’apprécierez pas votre café. De plus, la différence doit être assez minime. Préparer seulement 2 tasses avec une cafetière italienne 9 tasses sera quasiment impossible. Le top 5 des meilleures cafetières italiennes Bialetti Venus Elegance – Compatible induction Conçu par Guido Bergna célèbre designer d’objets domestiques, la cafetière italienne Venus séduit avec ses formes douces et élégantes. Très fonctionnelle, elle dispose d’un bec anti-goutte pour faciliter le service du café. Conçue en inox de qualité, elle peut se nettoyer au lave-vaisselle. L’un des meilleurs rapports qualité-prix du marché. Points forts Excellent rapport qualité-prix Compatible lave-vaisselle Compatible induction Bec anti-goutte Points faibles Temps de préparation plus long sur plaques électriques Pylano Duna Récemment arrivée sur le marché, Pylano propose un café italien dans les règles de l’art. Cette élégante cafetière italienne Pylano Duna diffuse efficacement la chaleur pour une extraction maîtrisée. Son principal avantage son prix. Comptez environ 40% de moins qu’une cafetière italienne classique. Le tout pour une qualité de plus en plus reconnue par nos clients. Points forts Meilleur rapport qualité-prix Idéale pour les plaques électriques Design classique et élégant Poignée éloignée évitant les brûlures Points faibles Pas de compatibilité induction Non-compatible lave-vaisselle Bialetti Moka Express Inventée il y a presque 100 ans, la Bialetti Moka Express reste LA cafetière italienne Classique et simple tout en restant élégante. Fabriquée en Italie, elle reste un gage de grande qualité. Conçue en aluminium, il est recommandé de la nettoyer à la main. Points forts Excellent rapport qualité-prix Idéale pour les plaques électriques Grand choix de contenance Points faibles Non-compatible lave-vaisselle Bialetti Moka Express – Compatible induction Avec sa nouvelle collection de cafetières italiennes Moka Express compatibles induction, Bialetti a repris le design de la traditionnelle Moka Express pour y associer la modernité. Une vraie réussite ! La base de la cafetière est en inox, et donc compatible au lave-vaisselle. En revanche la partie haute est en aluminium. Points forts Base compatible lave-vaisselle Compatible induction Design de la Moka Express revisité Points faibles Prix plus élevé Partie haute non-compatible au lave-vaisselle Bodum Chambord – Compatible induction Plus connue pour ses cafetières à piston, Bodum a également sa cafetière italienne. Conçue en inox chromé, on retrouve le style classique des cafetières Bodum Chambord. Points forts Compatible induction Compatible lave-vaisselle Excellente qualité Points faibles Prix plus élevé Les innovations La cafetière italienne fête bientôt ses 100 ans son fonctionnent est efficace et très simple et elle n’a pas eu besoin de beaucoup d’innovations pour améliorer son fonctionnement. Mais j’ai trouvé pour vous deux cafetières italiennes qui vous permettront de préparer votre café italien un peu différemment. Bialetti Brikka L’arôme du Moka, la crème de l’Espresso Grâce à son dispositif micro-moussant unique et breveté, la cafetière italienne Bialetti Brikka est la seule qui est capable de distribuer un café identique à celui de la Moka, en offrant une délicieuse crème en plus, comme un café Espresso. Bialetti Kremina Votre café macchiato à la maison Grâce à son fouet intégré, la cafetière Kremina permet de préparer un café macchiato ou tout simplement mousseux, mais également un café marocchino » ou mocaccino » selon vos envies ou votre inspiration du moment. Un vrai délice pour les plus gourmands d’entre vous. Exclusivité Maxicoffee Le guide pratique de la cafetière italienne offert avec votre commande Depuis plusieurs années, je teste les cafetières italiennes chez MaxiCoffee. Mais la cafetière ne fait pas tout. L’important est de réussir votre café ! C’est pourquoi j’ai écris le guide de la cafetière italienne pour que vous deveniez vous aussi un maestro du café italien. La bonne méthode, les trucs et astuces pour bien nettoyer sa cafetière italienne, comment bien choisir son café en fonction de ses goûts, des recettes gourmandes… Ce sont des années de passion et d’expériences résumées dans ce guide régulièrement mis à jour. Je vous accompagne pour réussir votre café avec votre cafetière Moka. Envoyé au format Ebook par mail après votre commande. À propos de l'auteur Anthony alias Toto pour les intimes, c'est l'expert fiches produits, photos et vidéos. Les produits n'ont aucun secret pour lui, il les voit sous toutes leurs coutures ! Des cookies à votre goût et ses partenaires souhaitent utiliser des cookies pour faciliter vos achats, vous proposer des offres et services adaptés à vos centres d'intérêts, de la publicité personnalisée et réaliser des statistiques de visites afin d'améliorer votre expérience sur le site. Pour en savoir plus, consultez notre politique relative à la protection des données. 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