Desmagrets avec une cuisson rosée, une purée avec un bon goût de panais, une sauce au Porto avec des échalotes et des raisins secs. Cette sauce apporte à la fois du peps et de la douceur à l’ensemble du plat. Que ce soit les grands ou les petits, ils ne se sont pas fait prier pour saucer leur assiette jusqu’à la dernière goutte !! Un plat que l’on peut servir pour un repas Jaime associer les figues dans une salade. Elle se marie très bien dans les combinaisons sucré-salé (figues et chèvre, figues et foie gras, figues et magret de canard ). Les pignons apportent le côté croquant à cette salade. Avec cette recette, je participe au défi de recette de sur l'automne. Pour 4 personnes : 400 g Instructions Commencez par dégraisser les magrets de canard puis coupez-les en gros cubes. Je fais 10 cubes dans un magret. 2 magret de canard. Lavez les abricots et les pêches puis retirez les noyaux. Coupez les abricots en 4 et les pêches en 8. Epluchez les échalotes et coupez-les en 4. 4 abricot, 2 pêche, 2 échalote. Préchauffezvotre four à 200°C. Lavez vos figues sous l’eau claire et essuyez-les. Avec un couteau, faites un croix en partant du haut de la figue et en vous arrêtant un peu avant le bas. 25cl de lait. 1 grosse noix de beurre. 4 figues. sel et poivre. mesclun. 1 magret de canard. 1 poignée de noix . 2 cc de confiture de cerises. 2 cs de vinaigre balsamique . 1 cs de vinaigre de Xérès. 6 cs d'huile neutre . Fouetter les oeufs et le lait. Assaisonner légèrement. Râper 150 g de fromage. Couper les figues en tranches. TU3SIy. +30k abonnés Instagram A propos Lauren Ferrié, alias “Lolo”, une Toulousaine passionnée qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine !En savoir plus Toutes les publications de ce blog sont la propriété intellectuelle de Lauren FERRIE. Elle est l’auteure des textes, recettes et des photographies sauf annotation de sa part, et ne sont pas libres de droit. Chaque recette et chaque photo qui lui sont associées ne peuvent être copiées et diffusées sans que la source du blog soit citée clairement. La diffusion des photos de la recette doit faire l’objet d’une demande au préalable auprès de l’auteur avant sa © 2021 Lolo et sa Tambouille – By LIW STUDIO A chaque nouvelle recette, un email ! Inscris-toi pour être tenu au courant de chaque nouvelle recette postée sur le blog pour t’inspirer ! En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner. Publié par Hélène sur 13 Juillet 2019, 1925pm Catégories Cakes salés, Sucré-salé, Volailles Nous avons passé l'après-midi à la rivière avec chouchou et une amie. J'avais préparé un pique nique dont cet excellent cake que nous avons dégusté au bord de l'eau à l'ombre. L'eau était fraîche, il fallait bien ça pour nous donner des forces. Ce cake, je le referais, un bel équilibre sucré-salé. Vous pouvez utiliser des figues sèches ou fraîches, selon la saison. Ingrédients - 3 œufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 10 cl d'huile de tournesol ou d'huile d'olive - 12,5 cl de lait - 70 g de gruyère râpé - 90 g de canard fumé en tranches - 1 bûche de chèvre - 5 figues sèches + 1 pour le dessus du cake - 1 pincée de sel - 2 pincée de poivre Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Retirez le gras des tranches de canard fumé et coupez-les en lamelles. Coupez la bûche de chèvre en dés et les figues en 4 puis chaque quart en 2. Dans un saladier, battez au fouet les œufs. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien. Incorporez petit à petit l'huile et le lait tiède progressivement. Mélangez. Ajoutez les lamelles de canard fumé, les dés de chèvre gardez-en quelques-uns pour disposer sur le dessus du cake et les morceaux de figues. Mélangez délicatement pour ne pas tout écraser. Versez le tout dans un moule à cake beurré si nécessaire j'ai utilisé un moule en silicone, donc inutile de le graisser. Disposez quelques dés de chèvre et de figues. Enfournez durant 45 min. Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Not allowed Error 54113 Details cache-hhn4057-HHN 1660938806 3014052535 Varnish cache server print Recette de cake aux saveurs originales aux figues et magrets de canard fumés parfait pour un apéro festif, très facile à faire et ultra gourmand. Une recette de cake originale et facile aux figues séchées et magrets de canard fumés pour un apéro festif ou une entrée gourmande accompagné d’une salade croquante. Ingrédients pour 6 portions 180 gr de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 100 gr de gruyère 100 gr de magrets fumé 150 gr de figues séchées Poivre 5 baies 20 minutes Niveau de difficulté ProduitPapier Cuisson en Feuilles d’Albal Le nouveau Papier Cuisson en Feuilles est doté d'une surface anti-glisse ProduitFilm Fraîcheur d’Albal un allié pour des aliments frais et savoureux. Préparation Informations pratiques Niveau de difficulté facile Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 50 min Nombre de personnes 6 Préparation du cake Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Incorporez les oeufs, l'huile et le lait. Mélangez et poivrez. Ajoutez le gruyère râpé. Coupez les figues en rondelles. Enlevez le gras des lamelles de magret fumé et coupez-les en lamelles. Réservez. Chemisez un moule à cake avec du Papier Cuisson AlbalⓇ Astuce AlbalⓇ pratique Pour chemiser un moule à cake rien de plus simple. Coupez une feuille de Papier Cuisson AlbalⓇ en 2. Déposez le moule dessus. Avec un crayon marquez légèrement les angles. Coupez en biais en partant du bord de la feuille à la marque de crayon. Pliez chaques bords. Placez ensuite dans le moule. Le papier cuisson épouse parfaitement la forme du moule! Déposez un peu d’appareil à cake au fond du moule. Disposez les lamelles de magret sur toute la longueur pour former une belle couche. Recouvrez ensuite avec les rondelles de figues. Terminez avec le reste de l’appareil à cake. Faites cuire 50 minutes environ au four à 180°C. Surveillez la fin de cuisson en piquant avec la lame d'un AlbalⓇ conservation les cakes salés bien emballés dans du film fraîcheur d’AlbalⓇ peuvent se conserver jusqu’à 5 jours dans le bas du frigo. Les cakes peuvent se congeler jusqu’à 3 mois. Congelez-les tranchés, comme cela vous pourrez utiliser la quantité dont vous avez besoin. Emballez chaque tranche dans du film fraîcheur d’AlbalⓇ et glissez les tranches dans un sac congélation Ultra ZipⓇ. Astuce AlbalⓇ anti gaspi Les cakes salés sont parfaits pour utiliser les restes du frigo Poulet rôti, viande hachée, fromages, légumes… Soyez créatif et faites-vous plaisir! Tarte rustique aux figues et chèvre frais Pour 1 tarte Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients – 1 pâte feuilletée – 150 g de fromage de chèvre frais – 100 g de fromage blanc – 1 petit oignon rouge – 5 figues – 6 tranches de magret de canard séché – 30 g de cerneaux de noix – 30 g de miel toutes fleurs – 1 poignée de roquette – 1 cuillère à café d’huile d’olive – 1 cuillère à café de vinaigre pomme & miel Nicolas Alziari – sel, poivre Recette Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée. Mélanger le fromage blanc avec le fromage de chèvre frais, le sel et le poivre. Etaler cet appareil sur le fond de tarte. Laver les figues puis les couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Les répartir sur la tarte. Parsemer de cerneaux de noix grossièrement hachés et ajouter le miel en filet. Replier les bords de la tarte et enfourner pendant environ 30 minutes. Laver et essorer la roquette. Préparer la vinaigrette mélanger l’huile d’olive, le vinaigre pomme & miel, le sel et le poivre. A la sortie du four, déposer la tarte sur un plat puis y déposer au centre la poignée de roquette. Arroser de la vinaigrette. Ajouter les magret de canard puis servir aussitôt. Astuces et conseils diététiques – La figue est cultivée dans de nombreuses régions mais se trouve également à l’état sauvage. Au sens botanique, la figue est un faux fruit » puisqu’elle abrite de multiples petites graines nommées akènes, qui sont les véritables fruits. Il existe environ 750 variétés de figues. La figue la plus réputée en France est la figue violette de Solliès ou bourjasotte. Cette figue est produite dans le Var et dispose de l’Appellation d’Origine Protégée AOP. Vous pouvez trouver toutefois d’autres variétés telles que la figue noire et longue de Caromb Vaucluse très savoureuse. – La figue est très riche en glucides et contient peu de vitamines. La figue sèche est considérée comme un aliment hypercalorique mais est très riche en fer. 100 g de figues fraîches soit environ 2 fruits apportent environ 75 kcal. tarte , tarte rustique, figues, magret de canard, roquette, plat complet

cake au magret de canard et figues