MarcherDans Des Flaques ; S'enliser: patauger: Se Dit Du Réseau Utilisé Par La Tnt: hertzien: Première Émission De Radio De La Journée: matinale: Heures Sonnantes: tapantes: Écraser Sous Les Obus: pilonner: Petit Canot Rapide Et À Moteur: horsbord: Diminuer La Force D'un Argument: infirmer: Établissement De La Patate Plongée Dans Geraniumpropose de plonger pendant trois heures au moins dans une interprétation de "l'univers de l'Automne", qui voit défiler topinambour, homard grillé argousier et canard. Le Noma vient lui de tourner la page de son menu d'été et d'une incroyable bougie de caramel au safran, la mèche de la bougie étant confectionnée en 7 Gato Patate. C'est un must dans la liste des gâteaux à préparer pour le Divali. Une pâte à base de patate douce est remplie de noix de coco râpée avant d’être entièrement frite. Il existe de nombreux autres gâteaux préparés pour le Divali, mais ceux-ci comptent parmi les plus populaires et les plus appréciés. Lessolutions pour ÉTABLISSEMENT DE LA PATATE PLONGER DANS L’HUILE de mots fléchés et mots croisés. Découvrez les bonnes réponses, synonymes et autres mots utiles. Outils Utiles . Wordle Mots Croisés Générateur d'Anagrammes Crée des mots avec les lettres que tu as à ta disposition Répondre Classement. Codycross; Définitions du Jour; Lessolutions pour la définition PREMIÈRE ÉMISSION DE RADIO DE LA JOURNÉE pour des mots croisés ou mots fléchés, ainsi que des synonymes existants. Accueil •Ajouter une définition •Dictionnaire •CODYCROSS •Contact •Anagramme Première émission de radio de la journée — Solutions pour Mots fléchés et mots croisés. Recherche - Solution. SkARXX. Accueil » À-côtés » Accompagnements » Pommes de terre grecques style Vieux Duluth La recette secrète des patates grecques comme au Vieux Duluth! Ingrédients 2 cuillères à soupe d’origan 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre huile au goût plus d’huile que de jus de citron Sel et poivre au goût jus de citron au goût 6 pommes de terre Préparation Dans un contenant, mélanger les ingrédients secs. Brosser, laver, éplucher les pommes de terre et les couper en quartier. Mettre du jus de citron sur les pommes de terre et ensuite de l’huile. Déposer les pommes de terre sur une plaque allant au four qui a préalablement été tapissé d’une feuille de papier parchemin. Saupoudrer avec les ingrédients secs. Préchauffer le four à 375 °F 190 °C. Faire cuire pour 20 à 30 minutes. Ça peut varier légèrement selon la grosseur des pommes de terre. Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur Comment avez-vous aimé cette recette simple et rapide? Moyenne de 4 sur 597 votes source d'autres recettes accompagnements qui sont délicieuses et faciles! Guide de voyageFranceOccitanieHautes-PyrénéesBagnères-De-BigorreRestaurantsCuisine françaiseL'ALLÉE FLEURIE Bagnères-De-Bigorre Restaurants Hébergement Visites – Points d’intérêt S’amuser – Sortir Produits gourmands – Vins Sports – Loisirs Shopping – Mode – Cadeaux Voyage – Transports Beauté – Bien-être Maison – Déco – Jardin Manifestation – Evénement Pense futé – Services Bons plans Résultats Cuisine française à Bagnères-de-Bigorre L'avis du Petit Futé sur L'ALLÉE FLEURIE Un superbe restaurant au bord des quais de l'Adour, une belle adresse pour les amateurs de plats de caractère. Ce très joli restaurant borde les quais de l'Adour et allie le plaisir d'un cadre agréable à celui d'une cuisine fraîche et efficace. Les amateurs de plats de caractère s'y retrouvent avec une carte qui fait régulièrement la part belle aux abats terrine maison, rognons ou encore poitrine de veau. Les suggestions du jour comptent toujours un poisson pêché en Méditerranée, dans l'océan ou dans les rivières pyrénéennes. Cabillaud au beurre blanc, daurade braisée aux échalotes, tomates et vin blanc ou truite de Baudéan font surface à l'ardoise. Organiser son voyage à Bagnères-de-Bigorre Transports Réservez vos billets d'avions Location voiture Taxi et VTC Location bateaux Réservez votre bus Réservez votre train Hébergements & séjours Trouver un hôtel Location de vacances Echange de logement Trouvez votre camping Services / Sur place Réservez une table Activités & visites Voyage sur mesure Apprendre une langue étrangère Informations et horaires sur L'ALLÉE FLEURIE Ouvert toute l'année. En été, ouvert tous les jours, midi et soir sauf lundi. Hors saison, fermé le dimanche soir et le lundi. Menu enfant 12 €. Menus à 16,90 et 25,90 €. Carte entrée à partir de 9 €, plat à partir de 15,90 €. Terrasse couverte de 20 places. Salle de 45 places. Vous êtes le responsable de ce lieu, cliquez ici Avis des membres sur L'ALLÉE FLEURIE Trier par Publicité En savoir plus sur Bagnères-De-Bigorre 65200 Les jeux concours du moment Remportez 1 séjour de prestige en Espagne, pour 2 personnes ! Profitez d’un séjour relaxant pour 2 personnes à Calella, dans la Province de Barcelone avec l'Associació Turística de Calella ! Remportez un guide numérique ! Du 19 au 29 août Je dépose mon avis et je gagne des Foxies Pour soumettre votre avis vous devez vous connecter. Retour Connexion Espace des Membres Email Mot de passe Mot de passe oublié ? Pas encore membre ? Réinitialiser le mot de passe Merci pour votre avis ! Bravo, votre compte a été créé avec succès et nous sommes heureux de vous compter parmi nos Membres ! Votre avis a été envoyé à notre équipe qui le validera dans les prochains jours. Vous pouvez gagner jusqu'à 500 Foxies en complétant votre profil ! La première fois que je suis mort, je n'ai pas aimé ça, alors je suis revenu", confiait Johnny Hallyday en 2013, dans son autobiographie Dans mes yeux éd. Plon. Quatre ans après avoir été plongé dans un coma artificiel pendant trois semaines pour soigner les complications d'une opération du dos, le chanteur racontait sa lente remontée vers la lumière. Pendant soixante-quatorze ans, Jean-Philippe Smet, puis Johnny Hallyday, n’a cessé de flirter avec le danger, l’ivresse et la mort. Le chanteur lui-même qualifiait sa vie de "destroyance". Grand fumeur de Gitanes, le rockeur a confessé à la fin de sa vie avoir consommé de l'opium, du haschich et de la cocaïne. Mercredi 6 décembre, quelques heures après l'annonce de sa mort, dans la tête des fans venus lui rendre hommage devant son domicile des Hauts-de-Seine résonnait sans doute "noir c’est noir, il n’est jamais trop tard, pour moi du gris, je n’en peux plus dans ma vie oh oh..."Johnny Hallyday sur le tournage du film "A tout casser" de John Berry en 1968. CFPF / FINISTERE FILMS"Il conduit comme un fou, à fond la caisse"Année 1950. Un jour d'été ou d'hiver, Johnny Hallyday ne se souvient plus vraiment. Le futur chanteur a sept ans, il est assis à l'arrière d'une "super voiture" que Lee Ketcham, danseur américain et compagnon de sa cousine vient d'acheter. Il y a du vent, "on doit chantonner, comme toujours", raconte-t-il dans son autobiographie Dans mes yeux, écrite par Amanda voiture roule vite, le petit Jean-Philippe Smet tient près de lui un chien et une tortue. Bercé par le ronflement de la voiture, son corps frêle est ballotté par les courbes de la route. "Je pense être un gosse heureux", dit-il. Et puis, sans réfléchir, il attrape la poignée, ouvre la portière et tombe d'un coup sur le goudron alors que la voiture continue de rouler à vive allure. Son corps roule sur le bas-côté."Je me souviens d'avoir eu mal, peur, la sensation qui précède la mort, se remémore-t-il, soixante ans plus tard. Je m'en sors, je tombe sur des graviers, je m'écorche juste, j'ai comme une bonne étoile." Ce jour-là, Jean-Philippe Smet n'est pas au volant, mais il expérimente pour la première fois, la "sensation de vitesse, de dépassement de soi".Ce "premier souvenir, c'est celui de la survie. Je m'y suis accroché depuis", explique-t-il. Devenu adulte, il se passionne pour les gros bolides, ceux qui touchent les 200 km/h. Ils lui donnent le sentiment d'être libre, fort, presque Jaguar de Johnny Hallyday emboutie après un accident dans un lieu non précisé, le 22 octobre 1962. DALMAS / SIPAMot laissé par Johnny Hallyday sur les lieux d'un accident de voiture, le 1er octobre 1967 à Paris. PARIS-JOUR PHOTOGRAPHIE / SIPADix ans après cet accident, à l'aube des années yéyé, Johnny Hallyday est devenu "l'idole des jeunes". L'artiste est adoubé par toute une jeunesse française née après-guerre, fan de rock anglo-saxon, portant blazers et mini-jupes colorées. Pied au plancher, Johnny Hallyday traverse la décennie comme il conduit ses voitures à toute 17 octobre 1961, sur une route entre Boulogne-sur-Mer et Lille Nord, il finit dans le fossé avec sa Triumph TR3. Il s'en sort avec quelques blessures au visage, selon le JDD. En août 1967, sur la route entre Tarbes Haute-Pyrénées et Pau Pyrénées-Atlantique, la Lamborghini 400GT de Johnny Hallyday est lancée à 150 km/h, elle dérape sur une tache d'huile. Dans un grand fracas, après avoir percuté un arbre, elle finit par s'immobiliser dans un fossé. Par miracle, le chanteur et son passager, le photographe Jean-Marie Périer, s'en sortent légèrement blessés. Johnny Hallyday a un "traumatisme léger à la jambe gauche", son ami sort des urgences avec l'arcade sourcilière droite mort ne veut pas de moi, même quand le destin m’envoie me fracasser contre un arbre à une vitesse de HallydayJohnny Hallyday fume une cigarette à la fenêtre de la clinique du Belvédère de Boulogne-Billancourt, le 24 février 1970, quatre jours après son accident de voiture avec Sylvie Vartan. MICHEL GINFRAY / SYGMA / GETTY IMAGESSes accidents les plus traumatisants surviennent dans les années 1970. Le 20 février 1970, il quitte Strasbourg Bas-Rhin vers 18 heures pour rejoindre Besançon Doubs où près de 3 000 personnes l'attendent, se rappelle L'Est républicain. Il fait froid, la route est recouverte de verglas. Le chanteur quitte l'Alsace à bord de sa DS en compagnie de son épouse Sylvie Vartan et de trois amis. Le Code de la route n'impose pas encore le port de la ceinture de sécurité. Dans un virage sur la RN83, Johnny Hallyday perd le contrôle de sa voiture. Endormie, Sylvie Vartan est projetée contre le pare-brise, note France 3 Bourgogne-Franche-Comté. La tête du chanteur heurte le volant, son nez se chanteur, méconnaissable, porte sa femme ensanglantée jusqu'à la maison la plus proche. Les passagers sont transportés à l'hôpital. À sa sortie, Johnny déclare que son épouse n'a que "quelques égratignures". En réalité, Sylvie Vartan a été sévèrement touchée et a échappé de peu à la semaine plus tard, elle quitte la France pour New York et passe quatre mois dans un établissement spécialisé dans la chirurgie esthétique. "Il a la fureur de vivre, il l'a toujours eue. Il conduit comme un fou, à fond la caisse. Il aime avoir des frissons. Il a souvent eu besoin de flirter avec la mort", décrit son cousin Michael Ketcham, dans l'émission "Un jour, un destin", en vitesse, le dépassement, l'adrénaline. Avec le temps, Johnny Hallyday lève le pied, mais ne lâche jamais le volant. En 2002, il participe ainsi au Paris-Dakar, pour "l'endurance, et la course mentale". Il termine ce rallye à la 42e position et confie "Mon tempérament, c'est d'être le premier. Peu importe ce que je fais."Si je n'avais pas été chanteur, j'aurais été HallydayJohnny Hallyday se déchaîne devant 6 000 spectateurs lors d'un concert au Palais des sports de Paris, le 15 novembre 1967. AFP"La cocaïne, j’en ai pris en tombant du lit"Paris, un soir de 1974. Johnny Hallyday emmène son ami Gérard Depardieu dîner au King Club, un établissement de la capitale à la mode. Ils doivent retrouver Monique Le Marcis, programmatrice musicale historique de RTL et découvreuse de talents. "Depardieu vient avant pour qu’on aille ensemble à la boîte et il insiste pour qu’on trouve la drogue à la mode chez les rockeurs du brown sugar [de l’héroïne]. C’était son obsession du moment", se souvient l’artiste dans son autobiographie. La star passe quelques coups de fil et réussit à se faire livrer le produit, pour le plus grand bonheur du comédien. L’acteur est si excité que Johnny Hallyday doit le retenir "de ne pas en prendre dans la voiture" qui les conduit au restaurant. "Mais à peine arrivés au King Club, il nous traîne dans les toilettes et en sniffe 2 grammes. Moi aussi, du coup... Solidarité oblige !"A table, le dîner prend une drôle de tournure. La robe à fleurs de Monique Le Marcis, qui a commandé un pot-au-feu, fascine le chanteur "Je voyais les fleurs danser, j’étais à deux doigts de les cueillir et de respirer leur parfum." Mais Johnny Hallyday s’en sort mieux que Gérard Depardieu. Après quelques minutes de conversation, l'acteur s’écroule "la tête la première dans la soupière", et tache au passage la robe si captivante de la programmatrice. Johnny Hallyday et Gérard Depardieu plaisantent en compagnie de Babette, l'épouse du chanteur à gauche, le 21 janvier 1982 lors d'un combat de boxe organisé à l'hippodrome de Pantin Seine-Saint-Denis. JOEL ROBINE / AFP"Je rassure tout le monde en m’écriant 'C’est du brown sugar, c’est pas un infarctus', comme si c’était super rassurant...", raconte encore l’interprète de Gabrielle. Johnny envoie l’acteur se faire soigner chez son médecin et retourne à son pot-au-feu, avant de tomber dans les pommes à son tour. Le lendemain matin, chez le docteur, Gérard Depardieu se réveille en sursaut et s’esclaffe "avec son rire de bon géant 'Il t’en reste ?'".L’anecdote peut prêter à sourire, mais la consommation de drogues du chanteur n’a pas été que festive. Dans les années 1970, cet éternel fumeur de Gitanes "plonge" dans la cocaïne sous l’influence, dit-il, d’une de ses choristes, Nanette Workman, dont il est tombé amoureux alors qu’il traversait une passe difficile avec sa femme Sylvie Vartan. "C’était Johnny en femme, avec les mêmes excès, la même folie, se souvient le parolier Michel Mallory devant les caméras d'"Un jour, un destin". Il y avait compétition entre les deux. Ils faisaient le concours de celui qui dormirait le moins." "C’était à qui irait le plus loin dans la drogue, dans les défis, abonde Amanda Sthers, la biographe du chanteur. Il m’a raconté qu’un jour, il s’est regardé dans un miroir et il a vu qu’il était gris. C’est à ce moment-là qu’il s’est dit que ça devait finir."Après ces années d’excès, Johnny Hallyday n’arrête pas la drogue pour autant. Interrogé en janvier 1998 dans les colonnes du Monde par l’écrivain Daniel Rondeau, il confesse qu'il n'a jamais vraiment arrêté la cocaïne La cocaïne, j'en ai pris en tombant du lit. Maintenant, j'en prends pour travailler, relancer la machine. Je n'en suis pas fier, c'est ainsi, c'est tout. Mais il faut bien savoir que nos chansons, on ne les sort pas forcément d'une Hallyday"Je n’ai jamais succombé à l’héro parce que je suis hyperactif. À l’époque, John Lennon voulait me faire essayer les buvards mais je n’ai jamais accepté", révélait-il aussi à Frédéric Beigbeider dans un entretien au magazine Lui, en 2014, avant d’admettre avoir "mangé des champignons avec M". Et d'ajouter "Qu’est-ce que je trouvais tout le monde gentil, après ! Et j’étais bien plus en forme que lui. J’aurais pu baiser un tronc d’arbre."Johnny Hallyday prend un cocktail dans un bar à Cortina d'Ampezzo en Italie, le 3 janvier 1962. ARCHIVI FARABOLA / LEEMAGE / AFP"Je versais de l’alcool sur mes plaies béantes"Décembre 2009, pour la première fois depuis longtemps, les fans de Johnny retiennent leur souffle. Depuis son mariage avec Laeticia Boudou en 1996, leur idole semble avoir mis fin à ses excès. Mais le 9 décembre, le chanteur est placé en coma artificiel à la clinique Cedars-Sinaï de Los Angeles, ville où il s’est installé avec sa son dossier médical, les médecins écrivent que le chanteur présente "une dizaine de pathologies dont certaines sont liées à un long passé de tabagisme et à une consommation excessive d'alcool", remarque L’Express. Lors de son arrivée à l’hôpital, l’artiste a lui-même détaillé sa consommation aux médecins – une quantité d’alcool jugée "incroyable" par un chanteur s’est fait opérer de la colonne vertébrale mais sa cicatrice suinte. "L’infection empirait et ma douleur était démesurée. Forcément mes démons m’ont repris et j’ai tenté de me soulager en buvant. Je me faisais des cocktails médicaments et alcool pour ne pas me taper la tête contre les murs", raconte-t-il dans le livre Dans mes l'occasion de l'inauguration de la brasserie du Bilboquet à Saint-Germain-des-Prés, à Paris, le 12 octobre 1970, Johnny Hallyday offre un verre à Mimile, un sans-abri du quartier. AFP"Johnny était dans une sorte de crise de démence avec l’alcool et les médicaments ingurgités à haute dose pour tenter de calmer sa douleur. Il fallait l’apaiser", se souvient sa femme dans cette autobiographie. Le chanteur reste deux semaines en soins avant de ressortir avec une recommandation formelle, consulter "un spécialiste en addictologie qui pourra le suivre pour ses antécédents d'alcoolémie".Johnny Hallyday a longtemps tu son penchant pour l’alcool et l’ivresse, laissant le show-business et la presse ébruiter seuls leurs indiscrétions à ce sujet. Comme de nombreuses stars de rock de son époque, l’alcool a été un compagnon de route. Une échappatoire lors de crises insurmontables, un remontant avant d'entrer en scène, un adjuvant avec les femmes. "Johnny brûlait la vie par les deux bouts, relate François Dimberton, auteur de Johnny, les années noires éd. Prisma, à franceinfo. Il était très excessif, se bagarrait, buvait des quantités d’alcool."Sylvie Vartan trinque avec son compagnon Johnny Hallyday, le 15 juin 1964 dans un lieu non précisé. REX / SHUTTERSTOCK / SIPAAu début des années 1970, alors que son couple avec Sylvie Vartan bat de l'aile, l’interprète de Noir c’est noir se réfugie dans le whisky et la vodka. "Je me suis mis à ne faire que des conneries. Je me disais que je rattrapais ma jeunesse à grandes enjambées ; en fait, je versais de l’alcool sur mes plaies béantes. Oui, que de belles conneries de rock star, pas des virées de gamin", même décennie, en tournée avec Jacques Brel, il écume les bordels et passe ses courtes nuits dans les vapeurs d’alcool. "Il ne touchait jamais aux filles, mais, dans tous les bordels de France, les filles connaissaient bien Jacques. Il leur offrait le champagne, buvait avec elles, lâche Johnny Hallyday dans Télérama. Ensuite, de retour à l’hôtel, on sifflait des bières. Jusqu’à ce que, écroulé de fatigue, j’aille me coucher."Après le concert, c’est un peu comme la troisième mi-temps. On reste ensemble, on boit des verres et on continue la fête jusqu’à ce que ça se calme, et qu’on aille tous au lit. Erick Bamy, choriste de Johnny, dans "Un jour, un destin"Jusqu’à sa rencontre avec Laeticia, Johnny gardera ce rythme effréné avant de lever doucement le pied, et de rechuter épisodiquement. "Là, je bois un peu de vin rouge mais je ne bois plus d’alcool fort", assure-t-il à Frédéric Beigbeider en de santé oblige, le chanteur s’enivre moins. Sauf cette fois où on lui offre une bouteille d’armagnac de 1943, son année de naissance. "Je pensais que tu la poserais sur une étagère pour faire joli. Et tu l’as descendue en une heure ! Laeticia n’était pas contente", raconte l'auteur de 99 Hallyday et Henri Leproux, fondateur du Golf-Drouot à Paris, en 1965. ANDRÉ CRUDOJohnny s’est-il seulement assagi un jour ? En 2011, invité du "20 heures" de TF1 après une longue période de silence, il confie "Assagi ? C’est drôle parce qu’en France on dit toujours ce mot... Ecoutez, je suis un rockeur avant tout... Mais j’ai de la chance, je suis assez costaud, solide, je suis né avec la santé."Au fond, la seule substance qui ne s’est jamais démodée est l'alcool. Quand on voit tous ces gamins qui se mettent dans des états minables aujourd’hui. L’incertitude de la vie y est pour beaucoup, j’imagine. Ils ont besoin de quelque chose pour oublier leur peur matérielle de l’ Hallyday, dans "Télérama"Johnny Hallyday lors d'un concert au Palais des sports à Paris, le 29 avril 1969. DERRICK CEYRAC / AFP"J’ai besoin d’être au fond du trou pour remonter"Vitesse, alcool, drogues... Johnny Hallyday n’a pas fait que jouer avec sa santé il a cherché, une fois, à en finir. Le 10 septembre 1966, rien ne va plus entre la jeune idole de 23 ans et Sylvie Vartan. Le chanteur parcourt les scènes du monde à un rythme effréné. Il prend à peine le temps de passer embrasser son épouse lors de la naissance de leur fils, David, le 14 août, avant de s’envoler pour Venise où il doit donner un qui n’a jamais vraiment connu son père se sent démuni face à la paternité qui a surgi dans une vie où "tout s’était passé à la fois trop vite et trop tôt". Ce jour-là, il sait que Sylvie Vartan veut divorcer. Il rejoint l’appartement familial après une virée à Londres. Les lieux sont déserts, Sylvie est partie avec David. Johnny doit être à la Fête de l'Humanité le soir même, mais le cœur n’y est plus. Des fans de Johnny Hallyday patientent devant l’hôpital Lariboisière de Paris au lendemain de la tentative de suicide du chanteur, le 11 septembre 1966. AFP"Défoncé de fatigue et de drogues", selon ses propres mots, il s’isole dans une pièce et plutôt que d’effectuer son rituel de préparation, il engloutit des barbituriques, avale de l’éther et s’ouvre les attendu. Et j’ai commencé à oublier. Je pense que c’était HallydayA l’extérieur de la pièce, l’inquiétude monte. L’attaché de presse, Gill Paquet, et le secrétaire de la star, Ticky Holgado, tambourinent à la porte et finissent par la défoncer. Ils trouvent Johnny en sang, à moitié inconscient. Comment l’évacuer discrètement, alors que des fans font le pied de grue devant son domicile ? L’idole des jeunes est finalement transportée aux urgences de l’hôpital Lariboisière en la cachant dans le coffre d’une voiture. Il prendra trois semaines de cure de repos en Suisse avant de remonter sur scène à Evreux, dans l'Eure, après qu'un certain Jimi Hendrix a assuré sa première partie. Toujours attiré par le gouffre, Johnny Hallyday n'est pourtant jamais tombé "On ne peut pas faire ce métier si on est normal. Il y a longtemps que je ne me sens pas comme les autres. Il faut que j’aille mal pour savoir que je pourrais aller bien. J'ai besoin d'être au fond du trou pour remonter. Je sens le danger", analysait la vedette dans Le Monde en en octobre 2009 dans l’émission "Sept à huit" sur les "excès et démons" de son mari, Laeticia Hallyday expliquait que ce dernier avait "besoin de ces descentes aux enfers pour remonter, se construire, pour réinventer sa vie". En elle, Johnny a sans doute trouvé l’âme d’une écorchée vive capable de lui faire surmonter ses tourments. "A 18 ans, je ne me voyais pas continuer à vivre. Je me sentais inutile, je n’avais aucune estime de moi. J’étais un loup apeuré, blessé, une âme en peine, déconnectée du réel", racontait ainsi Laeticia dans Paris Match en juin peut-être parce que moi aussi j’ai vécu des douleurs intimes que j’ai pu comprendre et accepter les démons de mon HallydayEt lui apporter un certain équilibre. Celui qui assurait au Monde en janvier 1998 rêver "d'y passer violemment, sans [s'en] rendre compte, comme James Dean", est mort à son domicile, entouré des siens. GOURMAND NOËL / Végé pour tous Les convives qui ne mangent pas de viande sont de moins en moins rares à se retrouver autour de notre table à Noël. De l’entrée au dessert, en passant par le repas principal, voici des plats qui mettent les légumes en vedette et qui séduiront toute la tablée… carnivores compris, promis. Au resto on a deux spécialités les abats et les qui peut sembler contradictoire à première vue n’est que le reflet d’une demande grandissante pour la nourriture végétarienne, affirme David Pellizzari, chef et copropriétaire du restaurant avec sa partenaire, Catherine du boulevard Saint-Laurent offre un menu dégustation végétarien en plus de son menu omnivore depuis quelques mois. Ce qui donne l’occasion au chef de s’amuser, tout en se creusant les méninges. En effet, dans un plat traditionnel, on agence les légumes autour d’une protéine de viande. Mais il est où, le centre d’une assiette végétarienne ? Il faut juste penser différemment. »— David Pellizzari, chefPas très loin, au restaurant LOV, on propose aussi une cuisine majoritairement à base de plantes. Toutefois, on y offre aussi certains produits animaux pour les gens qui le souhaitent. Il y a beaucoup de clients qui demandent du fromage biologique dans le grilled cheese, ou encore un œuf poché sur la salade », affirme Stéphanie Audet, chef du restaurant santé qui compte maintenant deux succursales à Noël, la chef nous propose une recette de tourte végétalienne, facile à réaliser à la maison et parfaite pour le réveillon. Pendant les Fêtes, ça devient lourd de manger de gros repas, donc c’est important de se donner des plats un peu plus sains et légers », note Stéphanie effet, sa tourte déborde de couleurs, mais également de vitamines en plus des lentilles et des patates douces, on y trouve une large variété de légumes en ce sont plutôt les topinambours et les champignons, un des aliments favoris de la maison, qui tiennent la vedette dans les assiettes préparées pour nous. Les Québécois sont de grands fans des champignons, soutient David Pellizzari. On est bien chanceux, ici, d’avoir plein de variétés sauvages qui sont intéressantes – et rares, aussi. »De façon surprenante, le chef a même choisi les chanterelles pour créer… un dessert. Le mélange avec la mousse au chocolat semble pourtant complètement naturel. Pourquoi se borner aux repas salés pour intégrer les légumes ?De quoi impressionner les convives au réveillon, de l’entrée au dessert ! Topinambours glacés à l’érable Recette de David Pellizzari, chef au 8 portionsIngrédients900 g 2 lb de topinambours, bien rincés et propres, avec la pelure15 ml d’huile neutre de canola ou de pépins de raisin150 ml de sirop d’érable le plus foncé possible30 g de beurreFleur de selPoivre fraîchement mouluPréparation1. Blanchir les topinambours dans de l’eau bouillante très salée, jusqu’à ce qu’ils soient assez tendres pour y planter facilement une Plonger les topinambours dans un bain d’eau glacée pour stopper la Sécher les topinambours, puis les écraser un à un avec les mains, afin de créer une surface de cuisson plus Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les topinambours, puis les faire caraméliser jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte brun-doré et qu’ils soient croquants. Tourner les topinambours, puis les faire griller de la même façon de l’autre Retirer les topinambours de la poêle, et les placer sur un papier absorbant pour ôter l’excédent d’huile. Essuyer la casserole pour qu’elle soit bien propre et sèche. Remettre les topinambours dans la poêle, avec le sirop d’érable. Lorsque le sirop bout, ajouter le beurre. Remuer pour faire émulsifier le Placer dans l’assiette de service. Saupoudrer chaque topinambour d’une pincée de fleur de sel, puis couronner le tout d’une quantité généreuse de poivre. Déguster ! Tourte des récoltes Recette de Stéphanie Audet, chef au LOVPour une tourte de 27 cm 9 portionsIngrédientsPour la pâte à tarte végétalienne*2 tasses 500 ml de farine de blé non blanchie, tamisée1 c. à thé 2 ml de sel1/2 tasse 120 ml d’eau froide1/2 tasse 120 ml d’huile d’olive*On peut aussi acheter une pâte à tarte du la viande de lentilles1 tasse 250 ml d’oignon émincé2 gousses d’ail émincées8 feuilles de sauge fraîche1 c. à thé 5 ml de thym8 branches de persil haché2 tasses 500 ml de champignons de Paris, coupés en dés1/2 tasse 125 ml de sauce tamari2 tasses 500 ml de lentilles vertes, cuites1 c. à thé 5 ml de levure nutritionnelleSel de mer, poivre, au goûtPour la purée de patate douce2 patates douces moyennes3 c. à soupe 45 ml d’huile d’oliveSel de mer, poivre, au goûtPour la garnitureVoici des suggestions, mais vous pouvez utiliser les légumes de votre choix ! Patate douce, chou-fleur, courge, navet, radis, sont tous délicieux sur cette tourte !150 g de champignons pleurotes environ 61 tête de brocoli2 échalotes françaises2 gros topinambours12 tomates cerises10 branches de persil2 gousses d’ail émincées3 c. à soupe 45 ml d’huile d’oliveSel de mer, poivre, au goûtPréparationPour la pâte à tarte végétalienne1. Préchauffer le four à 220 °C 425 °F.2. Dans un bol, combiner la farine et le sel. Mélanger l’eau et l’huile dans un bol Verser le mélange eau-huile dans un puits creusé au milieu de la farine. Mélanger doucement jusqu’à ce que la pâte soit bien formée. Laisser reposer 1 Rouler la pâte entre deux feuilles de papier ciré, pour éviter que la pâte ne colle au Huiler un moule de 27 cm de diamètre et y étendre la pâte. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la Mettre au four et cuire pendant environ 8 à 13 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Le temps de cuisson peut varier en fonction des fours et de l’épaisseur de la la viande de lentilles1. Faire revenir les oignons dans une poêle à feu moyen, dans un peu d’huile. Cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent Ajouter l’ail, la sauge, le thym et le persil, ainsi que les champignons. Ajouter ensuite la sauce Laisser cuire 5 minutes de Ajouter les lentilles vertes ainsi que la levure nutritionnelle, et bien mélanger le tout. Assaisonner au la purée de patate douce1. Faire cuire les patates douces entières au four à 200 °C 400 °F pendant 30 à 45 minutes, selon leur Lorsque les patates sont bien cuites et qu’un couteau peut être inséré facilement à l’intérieur, les retirer du Peler les patates douces avec les doigts, puis en écraser la chair dans un bol à l’aide d’une Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture la garniture1. Préparer tous les légumes en garniture – Couper les pleurotes en larges lanières d’au moins 3 cm x 7 cm ;– Couper les brocolis en petits fleurons d’environ 2 cm x 2 cm ;– Couper les échalotes françaises en fines lanières ;– Couper les topinambours en fines tranches ;– Couper les tomates cerises en deux ;– Hacher les branches de Mélanger tous les légumes dans un grand bol. Ajouter l’ail, l’huile d’olive, le sel et le Préchauffer le four à 180°C 350 °F.2. Déposer la viande de lentilles au fond de la croûte, et tasser Ajouter une couche de purée de patate Poêler légèrement à feu moyen les légumes en garniture, afin de les précuire. Ensuite, les déposer sur le dessus de la Mettre la tourte au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Déguster ! Profiteroles choco-champignon Recette de David Pellizzari, chef au environ 20 profiterolesIngrédientsPour la pâte à choux250 ml d’eau250 ml de lait150 g de beurre10 g de sel60 g de sucre250 g de farine tout usage20 g de poivre des dunes*6 œufs*On peut notamment se procurer le poivre des dunes chez Épices de cru, au marché la crème au beurre choco-champignon240 g de pépites de chocolat noir 80 %200 g de sucre130 ml d’eau150 g de chanterelles à pied jaune aussi appelées chanterelles en tube*120 g de blanc d’œuf, à la température de la pièce environ 5 œufsUne pincée de sel230 g de beurre, frais, un peu plus froid que la température de la pièce*On peut se procurer ce type de champignon aux Jardins sauvages, qui ont un stand au marché Jean-Talon. Si on n’en trouve pas des frais, la recette fonctionnera également avec des chanterelles séchées, qu’on réhydrate en les trempant dans l’ la pâte à choux1. Préchauffer le four à 200 °C 400 °F.2. Mélanger l’eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre. Les faire mijoter sur le feu en brassant occasionnellement. Lorsque le beurre a fondu, ajouter la farine d’un seul coup. Mélanger avec une cuiller de bois et remuer constamment à feu doux pendant environ 5 Transférer dans un batteur sur socle de type KitchenAid, et battre le mélange à l’aide de l’accessoire palette ». Ajouter le poivre des dunes, ainsi que les œufs, un à la fois en s’assurant que chaque œuf est absorbé dans la pâte avant d’ajouter le Lorsque tous les œufs sont incorporés, transférer le mélange dans une poche à douille et laisser reposer pendant 20 Verser la préparation en formant environ 20 choux sur une toile pâtissière de type Silpat un papier parchemin ordinaire fera également l’affaire. Cuire au four pendant environ 18 Pour une cuisson plus uniforme, arrondir les pointes des profiteroles avec un doigt la crème au beurre choco-champignon1. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie, en remuant avec une spatule. Lorsque le chocolat est complètement fondu, Combiner le sucre et l’eau dans une casserole, et attacher un thermomètre à bonbons sur le côté. Faire chauffer jusqu’à 93 °C 200 °F puis ajouter les chanterelles, en s’assurant qu’elles sont complètement immergées. Les laisser mijoter pendant trois minutes. Retirer les chanterelles du feu et les placer sur un papier Continuer à chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il atteigne 110 °C 230 °F. À ce moment, on peut commencer à battre les blancs d’œufs auxquels on peut ajouter une pincée de sel dans le mélangeur pour les faire monter en Les blancs d’œufs devraient former des pics fermes environ en même temps que le sucre atteindra 116 °C 240 °F. Verser le sirop directement sur le mélange de blancs d’œufs. Il faut réduire la vitesse du mélangeur pour laisser le mélange de sucre descendre dans le blanc d’œuf. Lorsque tout le sirop est ajouté, laisser le mélangeur tourner, jusqu’à ce que le bol ne soit plus chaud au Ajouter le beurre, et laisser le mélangeur tourner jusqu’à ce que la préparation soit lisse et crémeuse. Ajouter ensuite le chocolat Faire griller les chanterelles au four à 200 °C 400 °F pendant 10 minutes, pour qu’elles soient bien les profiteroles en deux. Remplir la base de mousse, et décorer avec quelques chanterelles. Refermer la profiterole avec l’autre moitié. Déguster ! Ce texte provenant de La Presse+ est une copie en format web. Consultez-le gratuitement en version interactive dans l’application La Presse+. L'épreuve de la boîte noire est une épreuve classique de Top Chef. Elle est apparue pour la première fois dans la saison 3 du concours 2012 et a pris son nom définitivement à partir de la saison 6 2015. Elle est présente dans chaque saison depuis cette première apparition. L'épreuve oppose deux équipes de candidats avec les chefs depuis la saison 6. Les membres de chaque équipe dégustent un plat plongé dans l'obscurité puis cherchent à le reproduire le plus fidèlement possible, ce qui nécessite de reconnaître les ingrédients et les techniques de cuisine utilisées avec pour seuls sens, le toucher, l'odorat et le goût. Un candidat de chaque équipe peut regarder l'assiette en pleine lumière dans les dernières minutes de l'épreuve. Les modalités précises de l'épreuve changent d'une année sur l'autre. Baptiste Renouard et Alexia Duchêne filmés en caméra infrarouge dans l'épreuve de la boîte noire de la saison 10 capture d'écran M6 Historique de l'épreuve Genèse de l'épreuve Romuald Graveleau, producteur de l'émission, explique à Télé Loisirs, que l'idée de la boîte noire découle d'une épreuve de la demi-finale de la saison 2 2011 qui consistait à reproduire à l'identique un plat de Philippe Etchebest dont c'était la première participation au concours. Voulant reproduire l'épreuve pour la saison 3, la production décide de corser l'épreuve en faisant goûter le plat dans le noir[1]. Toujours selon Romuald Graveleau, l'idée serait également issu d'échanges de la production avec Jean-François Piège, expliquant que la manière de préparer des ingrédients peut leur donner le goût d’autre chose[2]. Dans la saison 8, Stéphane Rotenberg indique que Jean-François Piège est à l'origine de l'épreuve. Première apparition dans le concours L'épreuve apparaît pour la première fois dans Top Chef en 2012 au cours de l'épisode 2 de la saison 3. Cyril Lignac et six candidats Norbert Tarayre, Cyrille Zen, Tabata Bonardi, Ruben Sarfati, Julien Burbaud et Florent Pietravalle sont amenés dans le restaurant parisien Dans le Noir ? », rue Quincampoix. L'établissement propose des repas dans le noir absolu, les convives étant guidés par des serveurs non-voyants. Les candidats y font une dégustation à l'aveugle et commentent les plats qu'ils dégustent. Ils retournent ensuite dans les cuisines de Top Chef où ils découvrent l'objet nommé au cours de l'épisode le cube », la chambre noire » ou la boîte noire ». Les candidats ont une heure trente pour reproduire un plat concocté par Jean-François Piège. La première apparition de la boîte noire dans Top Chef capture d'écran M6 L'épreuve n'a alors pas de nom clairement défini et la presse et les spectateurs évoquent une chambre noire »[3],[4], une pièce noire »[5],[6], une pièce plongée dans le noir »[7], une épreuve ou cuisine à l'aveugle »[8],[9]. Évolution du nom de l'épreuve Dans la saison 4, l'épreuve est nommée dans le noir » par Jean-François Piège quand il la présente aux candidats mais on entend boîte noire » et cube » dans les commentaires en voix off. La presse évoque la boîte noire »[10],[11],[12],[13]. Dans la saison 5, l'épreuve est encore une fois annoncée sous le nom de dans le noir » par Stéphane Rotenberg et Jean-François Piège. Dans la saison 6, l'épreuve est intitulée épreuve de la boîte noire », nom qui ne variera plus. Liste des épreuves de la boîte noire dans Top Chef Épreuves de la Boîte noire dans Top Chef Saison Épisode Plat à reproduire Chefs ayant réalisé le plat Gagnants Saison 3 2012 Semaine 2 Œuf mariné au vinaigre de Xérès et soja, légumes de chez Joël Thiébault Jean-François Piège Norbert Tarayre, Cyrille Zen, Julien Burbaud Saison 4 2013 Semaine 4 Langue de veau moelleuse et croustillante, huile grillée, légumes au vinaigre, poudre de câpres Jean-François Piège Florent Ladeyn, Julien Hagnery, Jean-Philippe Watteyne Saison 5 2014 Semaine 3 Paëlla revisitée Jean-François Piège Anne-Cécile Degenne, Thibault Sombardier, Jérémy Brun, Jean-Edern Hurstel Saison 6 2015 Semaine 5 Ballottine de volaille fermière enveloppée au lard fumé, gelée de concombre, œuf de caille au yuzu et kadaif et crumble de carottes fanes Michel Sarran Adel Dakkar, Vanessa Robuschi, Christophe Pirotais aidés par Hélène Darroze Saison 7 2016 Semaine 3 Langoustine, potimarron, sang de boudin noir aux herbes marines Olivier Bellin Les chefs Hélène Darroze, Michel Sarran et Philippe Etchebest Saison 8 2017 Semaine 3 Chaud-froid de bœuf en cuit et cru, en mijoté moderne Jean-François Piège David Grémillet, Julien Wauthier Saison 9 2018 Semaine 4 Terre-mer de filet mignon de veau et de Saint-Jacques Philippe Etchebest Tara Khattar, Thibault Barbefieri, Geoffrey Degros, Clément Vergeat Saison 10 2019 Semaine 6 Quasi de veau de lait au praliné de cèpes, croquettes de foie de lotte, lactaires aux coings Jacques et Régis Marcon Damien Laforce, Camille Maury, Guillaume Pape Saison 11 2020 Semaine 9 Assiette de tourteau, huître et foie gras, jus de betterave et crème de maïs, dressée sur un priestley de Saint-Jacques Pierre Gagnaire Mallory Gabsi, David Gallienne, Diego Alary Saison 12 2021 Semaine 10 Monochrome noir à l'encre, poulpes, seiches, calamars et pistes de Méditerranée Gilles Goujon Bruno Aubin, Mohamed Cheikh et Sarah Mainguy Saison 13 2022 Semaine 11 Crème pâtissière aux herbes, financier à la roquette, sorbet citron et vinaigre balsamique blanc, meringue au céleri un dessert Sébastien Vauxion Louise Bourrat, Arnaud Delvenne Évolution des règles Comme dans la plupart des épreuves récurrentes de l'émission, la production en renouvelle le détail des règles chaque année. Dans les premières saisons 3 à 9, l'épreuve prend place en début de concours. Depuis la saison 10, elle se décale de plus en plus tardivement dans le concours et a lieu maintenant à un moment où il reste six à sept candidats. Dans la saison 3, deux équipes de trois candidats s'affrontent. Deux candidats de chaque équipe entrent pour déguster au début de l'épreuve, puis le troisième un peu plus tard. Les chefs distillent des indices au cours de l'épreuve. En fin d'épreuve, un candidat de chaque équipe peut retourner dans le cube voir l'assiette en lumière pendant trois secondes. Dans la saison 4, les candidats ne voient le plat que durant trois secondes capture d'écran M6 Dans la saison 4, deux équipes de trois s'affrontent, mais un seul candidat de chaque équipe démarre l'épreuve au début du temps imparti une heure trente. Un nouveau coéquipier entre en jeu tous les trente minutes et pénètre à son tour dans la boîte noire pour goûter puis renforcer son équipe. À quinze minutes de la fin, le chef Piège donne deux indices sur le plat et quelques minutes avant la fin, un candidat de chaque équipe peut retourner dans le cube voir l'assiette en lumière pendant trois secondes. Dans la saison 5, l'épreuve oppose trois anciens » candidats de la saison ayant déjà participé à une saison précédente de Top Chef à trois nouveaux » candidats. Deux candidats de chaque équipe entrent pour déguster au début de l'épreuve, puis le troisième un peu plus tard. À dix minutes de la fin de l'épreuve, le visuel du plat est regardé pendant dix secondes par un quatrième candidat, entré en cuisine juste à ce moment. Dans la saison 6, l'épreuve s'inscrit dans l'épisode intitulé la guerre des brigades ». Les deux équipes de trois candidats sont aidées par leurs chefs de brigade » de l'épisode. Deux candidats de chaque équipe entrent trois minutes pour déguster au début de l'épreuve, puis le troisième accompagné de son chef de brigade un peu plus tard. Vers la fin de l'épreuve, le visuel du plat est regardé pendant quinze secondes par un candidat de chaque équipe. Dans la saison 7, quatre candidats affrontent les trois chefs Darroze, Etchebest et Sarran sur cette épreuve, qui dure deux heures trente. Les chefs n'ont le droit d'entrer que deux fois dans la boîte noire, tandis que les candidats ont le droit d'y entrer trois fois. Les deux équipes peuvent voir le plat en lumière pendant dix secondes. Dans la saison 8, trois binômes issus des trois brigades entrent une minute dans la boîte noire et notent en sortant les ingrédients qu'ils reconnaissent. Seuls les deux binômes ayant reconnus le plus d'ingrédients participent ensuite effectivement à l'épreuve avec leur chef de brigade. Chaque brigade peut ensuite faire entrer de nouveau deux personnes pour une dégustation, enfin une personne peut aller voir le visuel pendant quinze secondes mais ne peut plus cuisiner pour le reste de l'épreuve. Dans la saison 9, les candidats ont droit à quinze secondes pour voir le dressage capture d'écran M6 Dans la saison 9, ce sont deux équipes de quatre candidats et leur chef de brigade qui s'affrontent. Chaque brigade envoie un premier binôme faire un passage de deux minutes en dégustation dans la boîte noire, puis un second, enfin le cinquième équipier peut aller observer le dressage pendant quinze secondes. Dans la saison 10, l'épreuve a lieu plus tard que dans les saisons précédentes les équipes qui s'affrontent mêlent deux brigades chacune, avec trois candidats et deux chefs de chaque côté. Dans chaque équipe, deux candidats font un passage de deux minutes en dégustation au départ de l'épreuve, puis les deux chefs, arrivés en renfort en cours d'épreuve, avant que le dernier candidat n'aille observer le dressage pendant quinze secondes. Dans la saison 11, l'épreuve a lieu encore plus tard que dans la saison 10, à la mi-concours, alors qu'il ne reste plus que sept candidats. Les équipes qui s'affrontent mêlent deux brigades chacune, avec trois ou quatre candidats et deux chefs de chaque côté. Deux candidats de chaque équipe entrent déguster le plat pendant deux minutes, puis les chefs arrivent en renfort et passent en dégustation dans la boîte noire à leur tour. Un candidat de chaque équipe peut observer le dressage en fin d'épreuve pendant vingt secondes. Dans la saison 12, l'épreuve a de nouveau lieu alors qu'il ne reste plus que sept candidats. Le plat étant un monochrome noire, les candidats ont la possibilité de découper les pièces dans l'assiette lors qu'ils en observent le dressage en fin d'épreuve. Dans la saison 13, pour la première fois, le plat à reproduire est un dessert. Quatre des huit candidats en lice participent à l'épreuve en deux groupe de deux, mêlant les brigades et épaulés par les chefs. Un candidat de chaque équipe peut observer le dressage en fin d'épreuve pendant trente secondes. Anecdotes Apparence de la boîte noire La boîte noire est une "boîte en kit composée de mélaminé", selon la productrice artistique de l'émission, Virginie Dhers. Elle nécessite environ 2 heures d'installation. Elle a une surface de 20 mètres carrés, avec un sas à l'entrée de la pièce, pour assurer une obscurité totale. L'intérieur est équipé de projecteurs infrarouges et deux caméras une caméra "zénithale", permet de filmer de dessus le plat situé sur le mange debout, une seconde caméra est dirigée par un cadreur pour capter les expressions des candidats[14]. Trois apparences différentes de la boîte noire saison 4, saisons 6 et 10 identique, saison 11 La boîte noire change d'apparence à deux reprises dans l'histoire de Top Chef. Pour la saison 11, la boîte noire, usée par plusieurs saisons, est remplacée par une neuve[15], et change légèrement d'apparence bouton de porte blanc. Elle change d'apparence également entre la saison 4 et la saison 5. Elle est décorée d'un ruban rouge pour son dixième anniversaire dans la saison 13. L'apparence de la boîte noire dans la saison 13 captures d'écran M6 Jeu de mains, jeu de vilain Les candidats regardant leurs mains en sortant de la boîte noire, saisons 3 à 5 Florent Ladeyn, Fabien Morreale, Ruben Sarfati, Thibault Sombardier, Naoëlle d'Hainaut, Julien Hagnery captures d'écran M6 On voit régulièrement les candidats se servir de leurs mains pour trouver des indices supplémentaires sur les plats à identifier. En effet, ils dégustent les plats de la boîte noire avec les doigts et peuvent espérer trouver des traces d'aliments sur leurs doigts ou de la coloration. Candidats et chefs regardant leurs mains en sortant de la boîte noire saison 6 à 11 captures d'écran M6 Dès la première apparition de l'épreuve, on aperçoit les candidats regarder leurs mains en sortant de la boîte noire. Ainsi Norbert Tarayre semble retenir quelque chose dans sa main gauche en sortant de la boîte avant de la regarder rapidement. Dans l'équipe opposée, Ruben Sarfati scrute plusieurs fois sa main gauche, et la regarde notamment juste avant de préciser à ses coéquipiers que le jaune d'œuf contenu dans le plat est liquide. Dans la saison 4, on voit presque tous les candidats examiner nettement leurs mains en sortant de la boîte noire, parfois à plusieurs ainsi Fabien Morreale montre ses mains à Quentin Bourdy et Naoëlle d'Hainaut qui semble alors reconnaître un ingrédient. Dans la saison 5, Noëmie Honiat a l'idée de s'enduire la bouche de préparation, et demande ensuite à Pierre Augé de regarder s'il y voit des couleurs. Le noir de ses mains l'oriente vers l'encre de seiche. Dans la saison 5, Noëmie Honiat explique qu'elle s'est enduite la bouche de préparations de l'assiette, dans l'espoir de reconnaître la couleur des ingrédients captures d'écran M6 Dans les saisons suivantes, on voit les candidats être parfois en train de s'essuyer les mains en quittant la boîte noire, tandis que d'autres continent d'inspecter la paume de leurs mains, y compris les chefs de brigade Philippe Etchebest et Michel Sarran. Ces gestes ne se voient quasiment plus à l'écran depuis la saison 10, mais on aperçoit encore Adrien Cachot regarder ses paumes en sortant de la boîte noire dans la saison 11. D'après Télé Loisirs, un assistant de production est présent dans la boîte noire avec le cameraman, afin de nettoyer les mains des participants avec un torchon. Le magazine cite la productrice Virginie Dhers un des candidats avait trouvé la parade une année, maintenant on fait attention, on ne se fait pas avoir deux fois »[14]. Un seul candidat avait trouvé, vraiment ? Références ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ 14,0 et 14,1 ↑ Visite des coulisses de Top Chef avec Stéphane Rotenberg 11/02/2020

établissement de la patate plongé dans l huile